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2023년 세계 어류 양식 시장 규모는 3081억 달러에 달하며, IMARC 그룹은 2024년부터 2032년까지 연평균 4.47% 성장하여 2032년에는 4622억 달러에 이를 것으로 예상하고 있습니다. 이러한 성장은 지속 가능한 식량 공급원에 대한 필요성 증가, 해산물 소비 증가, 기술 발전, 해산물의 영양적 이점 인식 등이 주요 요인으로 작용하고 있습니다. 어류 양식 시장은 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가로 인해 크게 성장할 것으로 보이며, 긍정적인 시장 전망이 예상됩니다. 양식업의 기술 발전은 생산성과 효율성을 향상시키고 있으며, 이는 더 높은 수확량과 품질 개선으로 이어져 글로벌 수요를 충족시키고 있습니다. 소비자들은 지속 가능한 양식 어류에 대한 선호도가 높아지고 있으며, 이는 유기농 및 친환경 양식 관행의 확산으로 이어지고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 중국과 인도가 어류 생산에서 큰 비중을 차지하고 있으며, 양식업에 우호적인 정부 정책과 잘 정립된 양식 문화 덕분에 전망이 밝습니다. 어류 양식은 통제된 환경에서 어류 및 수생 생물을 재배하는 방법으로, 전 세계적으로 증가하는 해산물 수요를 충족하고 야생 어류 개체군에 대한 압박을 줄이는 데 기여합니다. 어류 양식은 민물 및 바다 어류, 갑각류, 연체동물 등 다양한 어종을 포함하며, 최적의 성장 조건을 조성하기 위해 수질, 온도, 영양을 관리합니다. 또한, 선택적 육종과 유전자 조작 등의 기술을 통해 성장률과 질병 저항성을 향상시키고 있습니다. 전 세계 인구 증가에 따라 해산물에 대한 수요가 증가하고 있으며, 어류 양식은 이러한 수요를 안정적이고 효율적으로 충족할 수 있는 방법입니다. 또한, 생선은 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄 등 필수 영양소가 풍부하여 건강에 이로운 식품으로 인식되고 있습니다. 이러한 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 생선 소비가 증가하고 있으며, 양식업에 대한 연구와 개발이 진행되고 있습니다. 어류 양식 시장은 환경별로 해수, 담수, 기수로 세분화되며, 담수가 가장 큰 비중을 차지하고 있습니다. 담수 환경에서는 수질과 온도 등을 더 잘 제어할 수 있어 양식 어류의 성장률과 생존율을 높일 수 있습니다. 어종별로는 연어가 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며, 이는 연어의 인기와 건강에 대한 인식 덕분입니다. 지역별로는 아시아 태평양 지역이 가장 큰 시장 점유율을 보이고 있으며, 이는 풍부한 해안선과 담수 자원, 강력한 해산물 수요에 기인합니다. 북미와 유럽도 중요한 시장이지만, 아시아 태평양 지역의 성장세가 두드러집니다. 경쟁 환경에서는 주요 업체들이 양식 기술 향상을 위해 연구 개발에 투자하고 있으며, 지속 가능한 관행을 채택하여 환경에 미치는 영향을 최소화하고 있습니다. 또한, 소비자에게 투명성을 제공하기 위해 이력 추적 시스템을 도입하고 있으며, 협업을 통해 업계의 과제를 해결하고 있습니다. 이 보고서는 어류 양식 시장의 동향과 예측을 제공하며, 주요 업체들의 프로필도 포함되어 있습니다. 주요 업체로는 Alpha Group, Cermaq Group AS, Cooke Aquaculture Inc., Leroy Seafood Group ASA, Mowi ASA, Nippon Suisan Kaisha Ltd., Tassal Group, Nireus Aquaculture S.A. 등이 있습니다. 최근에는 Leroy Seafood Group ASA가 대규모 투자를 발표하고, 일본의 스이산 카이샤가 연어 양식 실험에 참여하는 등 시장의 발전이 이어지고 있습니다. |
2023년 세계 어류 양식 시장 규모는 미화 3081억 달러에 달했습니다. 앞으로 IMARC 그룹은 2024~2032년 동안 4.47%의 성장률(CAGR)을 보이며 2032년까지 시장이 4,622억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다. 지속 가능한 식량 공급원에 대한 필요성 증가, 해산물 소비 증가, 상당한 기술 발전, 해산물의 영양학적 이점에 대한 인식 증가는 시장을 추진하는 주요 요인 중 일부입니다.
어류 양식 시장 분석:
시장 성장 및 규모: 어류 양식 시장은 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가로 인해 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 시장 확장에 대한 전망은 긍정적이며, 가치와 규모가 크게 증가할 것으로 예상됩니다.
주요 시장 동인: 양식업의 기술 발전 수준 증가는 생산성과 효율성 향상을 의미합니다. 이러한 혁신이 더 높은 수확량과 더 나은 품질의 생선으로 이어져 증가하는 글로벌 수요를 충족시키면서 시장의 전망은 점점 더 낙관적으로 변하고 있습니다.
주요 시장 동향: 지속 가능한 양식 어류에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 유기농 및 친환경 어류 양식 관행이 더욱 확산되어 시장의 미래를 결정할 것으로 보입니다. 이러한 추세는 지속 가능한 방식으로 양식된 생선에 대한 소비자 선호도가 증가하고 있음을 반영하며, 이는 업계의 장기적인 전망의 핵심입니다.
지리적 트렌드: 아시아 태평양 지역은 중국과 인도가 어류의 총 생산량과 서식지를 주도하고 있기 때문에 전체 어류 생산량에서 큰 비중을 차지하고 있습니다. 이 지역은 거대한 해안선과 양식업에 우호적인 정부 정책, 잘 정립된 양식 문화로 인해 전망이 가장 좋은 지역 중 하나입니다.
경쟁 환경: 시장은 적당히 세분화되어 있으며, 글로벌 및 현지 업체들이 상당한 점유율을 차지하고 있어 경쟁 환경이 심화되고 있습니다. 경쟁 전망은 플레이어들이 시장 점유율 향상에 도움이 될 수 있는 R&D 및 새로운 혁신을 개선하기 위해 투자하는 역동적인 모습을 유지하고 있습니다.
도전과 기회: 환경 문제와 이와 관련하여 부과되는 규제는 제약으로 간주되지만 지속 가능한 관행을 통해 시장을 정의할 수 있는 기회를 제공합니다. 장기적인 전망은 이러한 도전에 적응하고 이를 활용하여 신흥 시장 부문을 혁신하고 포착하는 플레이어에게 유망합니다.
양식업이라고도 하는 어류 양식은 연못, 수조 또는 바다 인클로저와 같이 통제된 환경에서 어류 및 기타 수생 생물을 재배하는 관행입니다. 이 방법을 통해 전 세계적으로 증가하는 해산물 수요를 충족하는 동시에 야생 어류 개체군에 대한 압박을 줄일 수 있습니다. 어류 양식에는 민물 및 바다 어류, 갑각류, 연체동물 등 다양한 어종이 포함됩니다. 어류 양식에서는 최적의 성장 조건을 조성하기 위해 수질, 온도, 영양을 세심하게 관리합니다. 성장률, 질병 저항성, 맛과 같은 바람직한 형질을 향상시키기 위해 선택적 육종과 유전자 조작과 같은 기술이 종종 사용됩니다. 양식업자들은 수질, 질병 예방, 지속 가능한 사료 공급원 등의 요소를 모니터링하여 양식 어류의 건강과 주변 환경의 생태적 균형을 보장합니다.
전 세계적으로 인구가 증가함에 따라 해산물을 포함한 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 어류 양식은 자연 어획 조건에 관계없이 다양한 어종을 통제된 방식으로 생산할 수 있기 때문에 이러한 수요를 충족시킬 수 있는 안정적이고 효율적인 방법입니다. 또한 남획과 환경적 요인으로 인해 야생 어류의 자원이 감소하고 있습니다. 어류 양식은 이렇게 고갈된 어족 자원에 대한 압력을 줄여 어족 자원을 회복하는 동시에 해산물을 안정적으로 공급할 수 있도록 돕습니다. 이 외에도 생선은 심장과 뇌 건강을 증진하는 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄과 같은 필수 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 생선 소비가 증가하여 양식 생선에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 외에도 양식업에 대한 연구와 개발은 새롭고 다양한 어종의 양식으로 이어졌습니다. 이를 통해 소비자들은 더 다양한 해산물을 선택할 수 있게 되었고, 인기 있고 남획이 심한 어종에 대한 부담도 줄어들었습니다. 이와 함께 운송의 용이성과 무역의 세계화로 양식 어류의 시장 범위가 확대되어 과거에는 야생 어획에만 의존하던 지역에 신선한 해산물을 공급할 수 있게 되었습니다. 또한 양식 산업은 자동화된 사료 공급 시스템, 수질 모니터링, 질병 감지 방법과 같은 기술의 발전으로 혜택을 누리고 있습니다. 이러한 혁신은 효율성을 높이고, 위험을 줄이며, 전반적인 생산 프로세스를 개선합니다.
어류 양식 시장 트렌드/동인:
해산물에 대한 수요 증가
건강에 대한 관심이 높아지면서 소비자들은 저지방 단백질 식품을 찾고 있으며, 이에 따라 생선은 매력적인 선택지가 되고 있습니다. 어류 양식은 자연 어획 시기와 관계없이 연중 다양한 어종을 일관되게 공급함으로써 이러한 수요를 충족시킵니다. 이렇게 통제된 생산은 소비자의 기호를 충족시킬 뿐만 아니라 예측할 수 없는 야생 어획량에 대한 의존도를 낮춰줍니다. 또한, 양식 어류의 접근성은 식단의 다양화에 기여하고 특히 전통적인 어업이 제한적인 지역에서 신뢰할 수 있는 영양 공급원을 제공합니다.
지속 가능한 식품 옵션
어류 양식은 감소하는 어족 자원에 대한 압박을 완화하여 지속 가능한 대안을 제시합니다. 양식업자들은 통제된 환경에서 물고기를 양식함으로써 남획이 해양 생태계에 미치는 영향을 완화하는 데 도움을 줍니다. 이러한 접근 방식은 야생 어류의 개체 수 회복을 지원하여 번식 및 개체 수 재건을 가능하게 합니다. 또한 야생 어획량에 대한 의존도를 낮춤으로써 해양 생물 다양성을 보존하고 수중 환경의 생태적 균형을 유지하여 미래 세대를 위한 건강한 해양 생태계를 보장할 수 있습니다.
건강 증진
생선은 특히 심장과 뇌 건강에 중요한 역할을 하는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있는 등 영양학적으로 유익한 식품으로 잘 알려져 있습니다. 이러한 이점에 대한 인식이 확산되면서 소비자들은 건강한 식단으로 생선을 선호하고 있습니다. 어류 양식은 영양이 풍부한 해산물을 지속적으로 공급하여 소비자들이 일 년 내내 이러한 필수 영양소를 섭취할 수 있도록 합니다. 이러한 수요 중심 접근 방식은 공중 보건을 지원할 뿐만 아니라 지속 가능한 어류 생산을 장려합니다. 또한, 어류 양식은 수질 및 사료 구성과 같은 요소를 모니터링하고 제어할 수 있어 양식 어류의 영양가를 높이고 전반적인 웰빙을 증진할 수 있습니다.
어류 양식 산업 세분화:
IMARC Group은 2024-2032년 글로벌, 지역 및 국가 수준에서의 예측과 함께 글로벌 어류 양식 시장 보고서의 각 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 환경과 어종에 따라 시장을 분류했습니다.
환경별 분류:
해수
담수
기수
담수가 시장을 지배하다
이 보고서는 환경에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 해양수, 담수, 기수가 포함됩니다. 보고서에 따르면 담수가 가장 큰 비중을 차지하는 것으로 나타났습니다.
담수 환경에서는 수질, 온도, 질병 예방 등 어류 양식에 중요한 다양한 변수를 더 잘 제어할 수 있습니다. 이러한 통제를 통해 양식 어류의 성장률을 높이고 생존율을 향상시킬 수 있습니다. 둘째, 틸라피아, 잉어, 메기와 같은 담수 어종은 제한된 환경에 잘 적응하기 때문에 양식에 적합합니다. 이러한 어종은 통제된 담수 시스템에서 번성하여 효율적인 생산이 가능합니다. 마지막으로, 지역적으로나 전 세계적으로 민물고기에 대한 수요는 상당합니다. 다양한 민물고기 어종을 소비할 수 있고 소비자들 사이에서 이러한 어종에 대한 친숙함이 민물고기 양식업의 지속적인 시장 지배력에 기여하고 있습니다.
어종별 분류:
연어
밀크피쉬
참치
틸라피아
메기
농어
기타
연어가 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다.
보고서에는 어종에 따른 시장 세분화 및 분석도 자세히 나와 있습니다. 여기에는 연어, 밀크피쉬, 참치, 틸라피아, 메기, 농어 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 연어가 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
연어는 요리에 대한 인기와 독특한 풍미로 인해 전 세계 소비자들이 가장 선호하는 해산물로 자리매김했습니다. 이러한 수요 중심의 선호도가 연어 양식업의 성장을 이끌었습니다. 둘째, 양식 기술의 발전으로 통제된 환경에서 연어를 효율적으로 생산할 수 있게 되었습니다. 그물망 가두리, 재순환 시스템, 해상 가두리 등의 기술은 성장 조건을 최적화하여 일 년 내내 일정한 공급을 보장합니다. 또한 연어의 영양가, 특히 오메가-3 지방산 함량이 높아 건강에 유익한 식품으로 주목받고 있습니다. 이는 건강을 중시하는 시장에서 연어의 매력에 기여했습니다. 마지막으로, 프리미엄 가격의 잠재력과 연어 생산의 수출 지향적 특성으로 인해 대기업과 소규모 생산자 모두에게 매력적인 투자처가 되었습니다.
지역별 분류:
북미
미국
캐나다
유럽
독일
프랑스
영국
이탈리아
스페인
러시아
기타
아시아 태평양
중국
일본
인도
대한민국
호주
인도네시아
기타
라틴 아메리카
브라질
멕시코
기타
중동 및 아프리카
아시아 태평양은 시장에서 확실한 우위를 점하고 있습니다.
이 보고서는 또한 북미(미국 및 캐나다), 유럽(독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 러시아 등), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 한국, 호주, 인도네시아 등), 라틴 아메리카(브라질, 멕시코 등), 중동 및 아프리카 등 모든 주요 지역 시장에 대한 종합적인 분석을 제공했습니다. 보고서에 따르면 아시아 태평양 지역이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
아시아 태평양의 광활한 해안선과 풍부한 담수 자원은 양식업에 이상적인 환경을 제공합니다. 중국, 인도, 베트남과 같은 국가들은 이러한 자원을 활용하여 전 세계 어류 생산에 중요한 기여를 하고 있습니다. 둘째, 아시아 태평양의 풍부한 식문화는 해산물에 대한 강력한 수요를 촉진하여 소비자 선호도를 충족하기 위한 양식업의 확장을 이끌었습니다. 또한, 이 지역의 많은 지역에서 기후 조건이 양호하여 연중 생산이 가능하기 때문에 생선을 안정적으로 공급할 수 있습니다. 또한, 정부의 이니셔티브와 투자는 양식업의 성장을 촉진하고 지원하는 데 중추적인 역할을 하여 이 지역의 지배적인 위치에 기여했습니다. 마지막으로, 많은 아시아 경제의 수출 지향적 특성은 양식 제품의 글로벌 유통을 촉진했습니다.
경쟁 환경:
주요 업체들이 양식 기술을 향상시키기 위해 연구 개발에 투자하면서 혁신이 중추적인 역할을 하고 있습니다. 성장률, 질병 저항성, 사료 효율을 최적화하기 위해 첨단 모니터링 시스템, 자동화된 사료 공급기, 유전적 개량 프로그램이 도입되고 있습니다. 이러한 혁신은 운영을 간소화하고, 위험을 줄이며, 보다 효율적인 생산 프로세스를 보장합니다. 지속 가능성은 수중 생태계 보존의 중요성을 인식하고 있는 많은 주요 업체들의 초점입니다. 이들은 환경에 미치는 영향을 최소화하기 위해 책임감 있는 물 사용, 효율적인 폐기물 관리, 항생제 사용 감소를 우선시하는 관행을 채택합니다. 이를 통해 주변 환경을 보호할 뿐만 아니라 장기적으로 운영의 지속 가능성을 보장합니다. 또한 투명성과 추적성이 중요해졌습니다. 주요 업체들은 이력 추적 시스템을 도입하여 소비자에게 수산물의 원산지, 생산 방법 및 품질에 대한 정보를 제공하고 있습니다. 이를 통해 소비자의 신뢰를 쌓고 윤리적이고 지속 가능한 관행에 대한 약속을 강화합니다. 협업은 주요 업체들이 채택하는 또 다른 전략입니다. 이들은 연구 기관, 정부 및 비정부기구와 협력하여 지식을 공유하고, 모범 사례를 교환하며, 업계의 과제를 공동으로 해결합니다. 이러한 협력은 양식업 관행의 지속적인 개선과 식량 안보 및 환경에 대한 긍정적인 영향에 기여합니다.
이 보고서는 시장의 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다. 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다:
Alpha Group
Cermaq Group AS (Mitsubishi Corporation)
Cooke Aquaculture Inc.
Leroy Seafood Group ASA (Austevoll Seafood ASA)
Mowi ASA
Nippon Suisan Kaisha Ltd.
Tassal Group
Nireus Aquaculture S.A.
최근 개발:
Leroy Seafood Group ASA(Austevoll Seafood ASA)는 가치 사슬에 30억 NOK(2억 6천만 파운드 상당)를 초과하는 대규모 투자를 발표했습니다. 이 전략적 움직임은 야심찬 성장 계획의 실현을 촉진하기 위한 것입니다.
일본 스이산 카이샤는 닛스이 그룹 계열사인 유미가하마 스이산 주식회사의 코호 연어 양식 실험에 참여하고 있습니다. 의 코호 연어 양식 실험에 참여하고 있습니다. 또한 닛수이는 북부에 대규모 새우 양식 프로젝트에 투자하여 2,400톤의 국내 양식 연어 수확을 준비하고 있습니다.
최근 미쓰비시 상사가 소유한 세르막 그룹 AS는 어류 양식 산업에서 상당한 발전을 이루었습니다. 지속 가능한 비즈니스 모델 개발을 목표로 참치 및 연어 생산, 가공, 판매에 주력하고 있습니다.
1 머리말
2 연구 범위 및 방법론
2.1 연구 목적
2.2 이해관계자
2.3 데이터 출처
2.3.1 1차 출처
2.3.2 보조 출처
2.4 시장 추정
2.4.1 상향식 접근 방식
2.4.2 하향식 접근 방식
2.5 예측 방법론
3 요약
4 소개
4.1 개요
4.2 주요 산업 동향
5 글로벌 어류 양식 시장
5.1 시장 개요
5.2 시장 성과
5.3 COVID-19의 영향
5.4 시장 전망
6 환경별 시장 세분화
6.1 해양 물
6.1.1 시장 동향
6.1.2 시장 전망
6.2 담수
6.2.1 시장 동향
6.2.2 시장 예측
6.3 기수
6.3.1 시장 동향
6.3.2 시장 예측
7 어종별 시장 세분화
7.1 연어
7.1.1 시장 동향
7.1.2 시장 예측
7.2 밀크 피쉬
7.2.1 시장 동향
7.2.2 시장 예측
7.3 참치
7.3.1 시장 동향
7.3.2 시장 예측
7.4 틸라피아
7.4.1 시장 동향
7.4.2 시장 예측
7.5 메기
7.5.1 시장 동향
7.5.2 시장 예측
7.6 농어
7.6.1 시장 동향
7.6.2 시장 예측
7.7 기타
7.7.1 시장 동향
7.7.2 시장 예측
8 지역별 시장 세분화
8.1 북미
8.1.1 미국
8.1.1.1 시장 동향
8.1.1.2 시장 예측
8.1.2 캐나다
8.1.2.1 시장 동향
8.1.2.2 시장 예측
8.2 아시아 태평양
8.2.1 중국
8.2.1.1 시장 동향
8.2.1.2 시장 예측
8.2.2 일본
8.2.2.1 시장 동향
8.2.2.2 시장 예측
8.2.3 인도
8.2.3.1 시장 동향
8.2.3.2 시장 예측
8.2.4 대한민국
8.2.4.1 시장 동향
8.2.4.2 시장 예측
8.2.5 호주
8.2.5.1 시장 동향
8.2.5.2 시장 예측
8.2.6 인도네시아
8.2.6.1 시장 동향
8.2.6.2 시장 예측
8.2.7 기타
8.2.7.1 시장 동향
8.2.7.2 시장 예측
8.3 유럽
8.3.1 독일
8.3.1.1 시장 동향
8.3.1.2 시장 예측
8.3.2 프랑스
8.3.2.1 시장 동향
8.3.2.2 시장 예측
8.3.3 영국
8.3.3.1 시장 동향
8.3.3.2 시장 예측
8.3.4 이탈리아
8.3.4.1 시장 동향
8.3.4.2 시장 예측
8.3.5 스페인
8.3.5.1 시장 동향
8.3.5.2 시장 예측
8.3.6 러시아
8.3.6.1 시장 동향
8.3.6.2 시장 예측
8.3.7 기타
8.3.7.1 시장 동향
8.3.7.2 시장 전망
8.4 라틴 아메리카
8.4.1 브라질
8.4.1.1 시장 동향
8.4.1.2 시장 예측
8.4.2 멕시코
8.4.2.1 시장 동향
8.4.2.2 시장 예측
8.4.3 기타
8.4.3.1 시장 동향
8.4.3.2 시장 예측
8.5 중동 및 아프리카
8.5.1 시장 동향
8.5.2 국가 별 시장 세분화
8.5.3 시장 예측
9 동인, 제약 및 기회
9.1 개요
9.2 동인
9.3 제약
9.4 기회
10 가치 사슬 분석
11 포터의 다섯 가지 힘 분석
11.1 개요
11.2 구매자의 협상력
11.3 공급자의 협상력
11.4 경쟁의 정도
11.5 신규 진입자의 위협
11.6 대체재의 위협
12 가격 분석
13 경쟁 환경
13.1 시장 구조
13.2 주요 플레이어
