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한국 비건 식품 시장 규모는 2024년 기준 3억 7,983만 달러에 달했습니다. 향후 전망으로, IMARC 그룹은 해당 시장이 2033년까지 8억 142만 달러에 이를 것으로 예상하며, 2025년부터 2033년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 8.65%를 기록할 것으로 전망합니다. 식물성 제품의 혁신과 전략적 파트너십이 한국 비건 식품 시장을 주도하고 있습니다. 기업들은 현실감 있는 식물성 제품의 제공을 확대하는 한편, 식품 기술에 대한 투자를 통해 맛과 편의성을 향상시키고 있습니다. 주요 브랜드와의 협력을 통해 유통망과 시장 접근성이 개선되면서 한국 비건 식품 시장 점유율 확대에 더욱 기여하고 있습니다.
한국 비건 식품 시장 동향:
비건 제품 제공의 혁신
식물성 대체 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 식품 기업들은 전통적인 동물성 식품을 모방한 다양한 옵션을 제공하기 위해 제품군을 확대하고 있습니다. 쇠고기, 닭고기, 돼지고기의 맛과 식감을 재현한 식물성 고기부터 유제품 대체품, 다양한 비건 친화적 간식에 이르기까지, 이러한 혁신은 맛과 편의성을 유지하면서 비건 라이프스타일을 채택하는 과정을 단순화하고 있습니다. 식품 기술의 발전은 이러한 혁신을 더욱 정교하게 만들어 다양한 취향과 선호도를 만족시키는 비건 옵션을 생산하고 있습니다. 이러한 변화는 한국 식품 산업을 재편하며 소비자에게 전통적인 맛과 함께 혁신적인 식사 경험을 제공하고 있습니다. 이러한 발전의 주목할 만한 사례로 2025년 서울 화엄사에서 선보인 비건 버거 팝업 행사가 있다. 5,000명 이상의 참가자를 모은 이 행사는 ‘천국 버거’와 같은 식물성 요리를 선보이며 비건 패스트푸드를 통해 한국 불교의 원칙을 알렸다. 이 프로젝트는 식물성 요리가 지역 요리 관행에 자연스럽게 녹아들어 윤리적이면서도 맛있는 선택지를 제공할 수 있음을 강조한다. 이러한 혁신을 통해 한국에서 더 많은 사람들이 식물성 식단을 실행 가능하고 즐겁고 지속 가능한 선택으로 인식하게 되면서, 국내 발전 중인 음식 문화 속에서 비건 요리의 입지가 더욱 공고해지고 있다.
식물성 기술에 대한 전략적 파트너십 및 투자
식물성 식품 기술에 대한 전략적 파트너십과 투자는 한국 비건 식품 시장 성장을 지원하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 기업들은 점차 주요 식품·음료(F&B) 업계 리더들과 협력하여 식물성 제품의 개발 및 공급을 가속화하고 있습니다. 이러한 협업을 통해 혁신적인 식품 스타트업들은 사업 규모를 확장하고 더 넓은 유통망에 접근할 수 있게 되어 전국적인 제품 공급이 개선되고 있습니다. 고수분 식물성 고기와 같은 첨단 기술에 대한 투자는 전통적인 동물성 제품에 대한 보다 현실적이고 매력적인 대안을 창출하여 비건 식사에서 익숙한 맛과 질감을 추구하는 소비자들의 요구를 충족시킵니다. 이러한 자금 지원과 기술 지식의 유입은 제품 개발을 촉진할 뿐만 아니라 식물성 기업들이 소매점 및 외식 업소를 포함한 더 넓은 시장에 접근하는 데 도움을 줍니다. 식물성 기업들은 광범위한 유통망을 보유한 유명 브랜드와의 협력을 통해 주류 식품 시장에 보다 효과적으로 진입할 수 있으며, 이를 통해 더 많은 대중이 비건 옵션을 편리하게 접할 수 있게 됩니다. 예를 들어, 2024년 8월 한국 수지스링크는 삼양식품으로부터 고수분 식물성 고기 기술 확장을 위해 30억 원(250만 달러)의 투자를 유치했습니다. 이 파트너십은 삼양식품의 유통망을 활용한 새로운 비건 K-푸드 제품 출시를 목표로 했습니다. 이러한 협력은 지속가능하고 윤리적이며 건강 중심의 식단에 대한 소비자 관심이 증가함에 따라 생산 및 공급망 확장을 보장하면서 식물성 식품에 대한 수요 증가를 해결하는 데 필수적입니다.
한국 비건 식품 시장 세분화:
IMARC 그룹은 시장 각 부문의 주요 동향 분석과 함께 2025-2033년 국가 및 지역별 전망을 제공합니다. 본 보고서는 제품, 원료, 유통 채널 기준으로 시장을 분류했습니다.
제품 통찰:
- 유제품 대체품
- 치즈
- 디저트
- 스낵
- 기타
- 육류 대체품
- 두부
- TVP
- 세이텐
- 쿼른
- 기타
- 기타
본 보고서는 제품별 시장 세분화 및 상세 분석을 제공합니다. 여기에는 유제품 대체품(치즈, 디저트, 스낵, 기타), 육류 대체품(두부, TVP, 세이텐, 쿼른, 기타) 및 기타 제품군이 포함됩니다.
원료별 통찰:
- 아몬드
- 대두
- 귀리
- 밀
- 기타
원료별 시장 세분화 및 분석도 보고서에 상세히 수록되었습니다. 여기에는 아몬드, 대두, 귀리, 밀 및 기타가 포함됩니다.
유통 채널별 통찰:
- 슈퍼마켓 및 대형마트
- 편의점
- 전문점
- 온라인 스토어
- 기타
본 보고서에는 유통 채널별 시장 세분화 및 분석이 상세히 수록되어 있습니다. 여기에는 슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 스토어 등이 포함됩니다.
지역별 통찰:
- 수도권
- 영남(동남부 지역)
- 호남(서남부 지역)
- 호서(중부 지역)
- 기타
본 보고서는 수도권, 영남(동남부 지역), 호남(서남부 지역), 호서(중부 지역) 및 기타 지역을 포함한 모든 주요 지역 시장에 대한 포괄적인 분석도 제공합니다.
경쟁 환경:
본 시장 조사 보고서는 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석도 제공합니다. 시장 구조, 주요 업체 포지셔닝, 주요 성공 전략, 경쟁 대시보드, 기업 평가 사분면 등의 경쟁 분석이 보고서에 포함되었습니다. 또한 모든 주요 기업의 상세 프로필도 제공됩니다.
1 서문
2 범위 및 방법론
2.1 연구 목적
2.2 관계자
2.3 데이터 출처
2.3.1 1차 자료
2.3.2 2차 자료
2.4 시장 추정
2.4.1 상향식 접근법
2.4.2 하향식 접근법
2.5 예측 방법론
3 요약
4 한국 비건 식품 시장 – 소개
4.1 개요
4.2 시장 역학
4.3 산업 동향
4.4 경쟁 정보
5 한국 비건 식품 시장 현황
5.1 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
5.2 시장 예측 (2025-2033)
6 한국 비건 식품 시장 – 제품별 분류
6.1 유제품 대체품
6.1.1 개요
6.1.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
6.1.3 시장 세분화
6.1.3.1 치즈
6.1.3.2 디저트
6.1.3.3 스낵
6.1.3.4 기타
6.1.4 시장 전망 (2025-2033)
6.2 육류 대체품
6.2.1 개요
6.2.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
6.2.3 시장 세분화
6.2.3.1 두부
6.2.3.2 TVP
6.2.3.3 세이텐
6.2.3.4 쿼른
6.2.3.5 기타
6.2.4 시장 전망 (2025-2033)
6.3 기타
6.3.1 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
6.3.2 시장 전망 (2025-2033)
7 한국 비건 식품 시장 – 원료별 분류
7.1 아몬드
7.1.1 개요
7.1.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
7.1.3 시장 전망 (2025-2033)
7.2 대두
7.2.1 개요
7.2.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
7.2.3 시장 전망 (2025-2033)
7.3 귀리
7.3.1 개요
7.3.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
7.3.3 시장 전망 (2025-2033)
7.4 밀
7.4.1 개요
7.4.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
7.4.3 시장 전망 (2025-2033)
7.5 기타
7.5.1 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
7.5.2 시장 전망 (2025-2033)
8 한국 비건 식품 시장 – 유통 채널별 분석
8.1 슈퍼마켓 및 대형마트
8.1.1 개요
8.1.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
8.1.3 시장 전망 (2025-2033)
8.2 편의점
8.2.1 개요
8.2.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
8.2.3 시장 전망 (2025-2033)
8.3 전문점
8.3.1 개요
8.3.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
8.3.3 시장 예측 (2025-2033)
8.4 온라인 스토어
8.4.1 개요
8.4.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
8.4.3 시장 전망 (2025-2033)
8.5 기타
8.5.1 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
8.5.2 시장 전망 (2025-2033)
9 한국 비건 식품 시장 – 지역별 분석
9.1 서울 수도권
9.1.1 개요
9.1.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
9.1.3 제품별 시장 분할
9.1.4 원료별 시장 분할
9.1.5 유통 채널별 시장 분할
9.1.6 주요 업체
9.1.7 시장 전망 (2025-2033)
9.2 영남 (남동부 지역)
9.2.1 개요
9.2.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
9.2.3 제품별 시장 분할
9.2.4 원료별 시장 분할
9.2.5 유통 채널별 시장 분할
9.2.6 주요 업체
9.2.7 시장 전망 (2025-2033)
9.3 호남 (남서부 지역)
9.3.1 개요
9.3.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
9.3.3 제품별 시장 분할
9.3.4 원료별 시장 분할
9.3.5 유통 채널별 시장 분할
9.3.6 주요 업체
9.3.7 시장 전망 (2025-2033)
9.4 호서 (중부 지역)
9.4.1 개요
9.4.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
9.4.3 제품별 시장 분석
9.4.4 원료별 시장 분석
9.4.5 유통 채널별 시장 분석
9.4.6 주요 업체
9.4.7 시장 전망 (2025-2033)
9.5 기타
9.5.1 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
9.5.2 시장 전망 (2025-2033)
10 한국 비건 식품 시장 – 경쟁 환경
10.1 개요
10.2 시장 구조
10.3 시장 참여자 포지셔닝
10.4 주요 성공 전략
10.5 경쟁 대시보드
10.6 기업 평가 사분면
11 주요 업체 프로필
11.1 기업 A
11.1.1 사업 개요
11.1.2 제공 제품
11.1.3 사업 전략
11.1.4 SWOT 분석
11.1.5 주요 뉴스 및 이벤트
11.2 회사 B
11.2.1 사업 개요
11.2.2 제공 제품
11.2.3 사업 전략
11.2.4 SWOT 분석
11.2.5 주요 뉴스 및 이벤트
11.3 회사 C
11.3.1 사업 개요
11.3.2 제공 제품
11.3.3 사업 전략
11.3.4 SWOT 분석
11.3.5 주요 뉴스 및 이벤트
11.4 회사 D
11.4.1 사업 개요
11.4.2 제공 제품
11.4.3 사업 전략
11.4.4 SWOT 분석
11.4.5 주요 뉴스 및 이벤트
11.5 회사 E
11.5.1 사업 개요
11.5.2 제공 제품
11.5.3 사업 전략
11.5.4 SWOT 분석
11.5.5 주요 뉴스 및 이벤트
본문은 샘플 목차이므로 회사명은 기재되지 않았습니다. 전체 목록은 보고서에서 확인하실 수 있습니다.
12 한국 비건 식품 시장 – 산업 분석
12.1 주요 동인, 제약 요인 및 기회
12.1.1 개요
12.1.2 주요 동인
12.1.3 제약 요인
12.1.4 기회
12.2 포터의 5가지 경쟁 요인 분석
12.2.1 개요
12.2.2 구매자의 협상력
12.2.3 공급자의 협상력
12.2.4 경쟁 정도
12.2.5 신규 진입자의 위협
12.2.6 대체재의 위협
12.3 가치 사슬 분석
13 부록
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