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한국 버섯 시장 규모는 2024년 13억 6,439만 달러에 달했습니다. 향후 전망으로, IMARC 그룹은 2033년까지 시장 규모가 26억 6,396만 달러에 이를 것으로 예상하며, 2025-2033년 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.92%를 기록할 것으로 전망합니다. 한국 버섯 시장은 버섯을 다양한 식사 옵션에 통합하는 외식 산업의 확장으로 인해 주도되고 있으며, 이는 소비자 인식과 수요를 촉진하고 있습니다. 또한, 급속한 전자상거래 성장은 접근성과 편의성을 향상시켜 온라인 식료품 플랫폼을 통해 더 넓은 제품 다양성, 경쟁력 있는 가격, 연중 소비를 가능하게 하여 한국 버섯 시장 점유율의 확장에 기여하고 있습니다.
한국 버섯 시장 동향:
외식 산업 및 외식 문화의 확대
활기차고 확장 중인 한국의 외식 산업은 시장 성장을 뒷받침하는 핵심 역할을 수행하고 있습니다. 2025년부터 2033년까지 한국 외식 시장이 연평균 복합 성장률(CAGR) 17.8%로 성장할 것으로 전망됨에 따라, 레스토랑, 카페, 케이터링 서비스 업체들은 풍미와 영양을 동시에 갖춘 메뉴에 대한 소비자 수요 증가에 부응하기 위해 점점 더 많은 버섯을 메뉴에 도입하고 있습니다. 버섯은 감칠맛을 높이고 다른 재료의 풍미를 압도하지 않으면서도 요리에 매력적인 식감을 더해 주방장들에게 다용도로 활용 가능한 선택지입니다. 외식이 모든 연령대에서 인기 있는 라이프스타일 선택으로 자리 잡으면서, 외식업계 조달은 버섯에 대한 안정적이고 상당한 수요원을 제공한다. 또한 캐주얼 다이닝과 건강 중심의 패스트 캐주얼 컨셉의 부상은 편리하면서도 건강한 식사를 추구하는 젊은 소비자를 끌어들이는 혁신적인 버섯 조리법을 촉진하고 있다. 전통 한국 요리와 현대적인 요리 창작물 모두에 버섯을 통합하는 이러한 움직임은 소비자 인식을 넓힐 뿐만 아니라 소매 소비도 촉진한다. 더불어 외식 산업은 새로운 버섯 품종과 식품 트렌드를 실험하는 플랫폼 역할을 하며 소비자 선호도를 형성하고 간접적으로 시장 전반의 확장을 지원합니다.
전자상거래 및 온라인 식료품 플랫폼의 성장
전자상거래와 온라인 식료품 플랫폼의 급속한 확장은 소비자 접근성과 편의성을 개선함으로써 한국 버섯 시장 성장 강화에 중추적인 역할을 하고 있습니다. 2024년 2월 기준 국내 온라인 쇼핑 거래액이 전년 대비 11.0% 증가한 18조 9,766억 원에 달하면서, 더 많은 소비자들이 버섯을 포함한 신선 식품 구매를 위해 디지털 채널을 이용하고 있습니다. 이러한 플랫폼들은 신선 및 유기농 버섯부터 미리 포장된 조리용 버섯에 이르기까지 다양한 종류와 형태의 버섯을 제공하여 다양한 소비자 요구를 충족시키고 있습니다. 집배달, 정기구독 서비스, 비대면 쇼핑의 편의성은 특히 바쁜 도시 소비자들과 건강을 중시하는 개인들에게 어필한다. 이들은 자주 매장을 방문하지 않고도 신선한 재료를 선호한다. 또한 전자상거래는 소규모 버섯 재배자와 전문 판매자들이 기존 유통 인프라에 의존하지 않고도 더 넓은 고객층에 접근할 수 있게 하여 제품 다양성과 경쟁력 있는 가격을 촉진한다. 디지털 마케팅 노력과 고객 리뷰는 구매자들에게 버섯의 영양적 이점과 요리 활용법을 알려주어 수요를 더욱 촉진한다. 한국의 온라인 식료품 시장이 급속한 성장을 지속함에 따라, 이러한 유통 채널에 버섯을 통합함으로써 연중 공급 및 소비가 보장되어 변화하는 소비자 쇼핑 습관을 효과적으로 활용하고 지속적인 시장 확장을 지원합니다.
한국 버섯 시장 세분화:
IMARC Group은 시장 각 세분화 분야의 주요 동향 분석과 함께 2025-2033년 국가 및 지역별 전망을 제공합니다. 본 보고서는 버섯 종류, 형태, 유통 채널, 최종 용도에 따라 시장을 분류하였습니다.
버섯 종류별 통찰:
- 버섯(버섯)
- 표고버섯
- 굴버섯
- 기타
본 보고서는 버섯 종류별 시장 세분화 및 상세 분석을 제공합니다. 여기에는 버섯, 표고버섯, 굴버섯 및 기타 종류가 포함됩니다.
형태별 통찰:
- 신선 버섯
- 통조림 버섯
- 건조 버섯
- 기타
본 보고서에는 형태별 시장 세분화 및 분석이 상세히 수록되어 있습니다. 여기에는 신선 버섯, 통조림 버섯, 건조 버섯 등이 포함됩니다.
유통 채널별 통찰:
- 슈퍼마켓 및 대형마트
- 식료품점
- 온라인 스토어
- 기타
본 보고서는 유통 채널별 시장 세분화 및 분석을 상세히 제공합니다. 여기에는 슈퍼마켓 및 대형마트, 식료품점, 온라인 스토어 등이 포함됩니다.
최종 용도별 통찰:
- 식품 가공 산업
- 외식 산업
- 직접 소비
- 기타
최종 용도별 시장 세분화 및 분석도 보고서에 상세히 수록되어 있습니다. 여기에는 식품 가공 산업, 외식 산업, 직접 소비 등이 포함됩니다.
지역별 통찰:
- 수도권
- 영남(동남부 지역)
- 호남(서남부 지역)
- 호서(중부 지역)
- 기타
본 보고서는 수도권, 영남(동남부 지역), 호남(서남부 지역), 호서(중부 지역) 및 기타를 포함한 모든 주요 지역 시장에 대한 포괄적인 분석도 제공합니다.
경쟁 환경:
시장 조사 보고서는 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석도 제공합니다. 시장 구조, 주요 업체 포지셔닝, 주요 성공 전략, 경쟁 대시보드, 기업 평가 사분면과 같은 경쟁 분석이 보고서에 포함되었습니다. 또한 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공됩니다.
1 서문
2 범위 및 방법론
2.1 연구 목적
2.2 이해관계자
2.3 데이터 출처
2.3.1 1차 자료
2.3.2 2차 자료
2.4 시장 추정
2.4.1 상향식 접근법
2.4.2 하향식 접근법
2.5 예측 방법론
3 요약
4 한국 버섯 시장 – 소개
4.1 개요
4.2 시장 역학
4.3 산업 동향
4.4 경쟁 정보
5 한국 버섯 시장 현황
5.1 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
5.2 시장 예측 (2025-2033)
6 한국 버섯 시장 – 버섯 유형별 분석
6.1 버섯
6.1.1 개요
6.1.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
6.1.3 시장 전망 (2025-2033)
6.2 표고버섯
6.2.1 개요
6.2.2 역사적 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
6.2.3 시장 전망 (2025-2033)
6.3 굴 버섯
6.3.1 개요
6.3.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
6.3.3 시장 전망 (2025-2033)
6.4 기타
6.4.1 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
6.4.2 시장 전망 (2025-2033)
7 한국 버섯 시장 – 형태별 분류
7.1 생버섯
7.1.1 개요
7.1.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
7.1.3 시장 전망 (2025-2033)
7.2 통조림 버섯
7.2.1 개요
7.2.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
7.2.3 시장 전망 (2025-2033)
7.3 건조 버섯
7.3.1 개요
7.3.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
7.3.3 시장 전망 (2025-2033)
7.4 기타
7.4.1 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
7.4.2 시장 전망 (2025-2033)
8 한국 버섯 시장 – 유통 채널별 분석
8.1 슈퍼마켓 및 대형마트
8.1.1 개요
8.1.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
8.1.3 시장 전망 (2025-2033)
8.2 식료품점
8.2.1 개요
8.2.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
8.2.3 시장 전망 (2025-2033)
8.3 온라인 스토어
8.3.1 개요
8.3.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
8.3.3 시장 전망 (2025-2033)
8.4 기타
8.4.1 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
8.4.2 시장 전망 (2025-2033)
9 한국 버섯 시장 – 최종 용도별 분류
9.1 식품 가공 산업
9.1.1 개요
9.1.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
9.1.3 시장 전망 (2025-2033)
9.2 식품 서비스 부문
9.2.1 개요
9.2.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
9.2.3 시장 전망 (2025-2033)
9.3 직접 소비
9.3.1 개요
9.3.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
9.3.3 시장 전망 (2025-2033)
9.4 기타
9.4.1 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
9.4.2 시장 전망 (2025-2033)
10 한국 버섯 시장 – 지역별 분석
10.1 서울 수도권
10.1.1 개요
10.1.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
10.1.3 버섯 유형별 시장 분할
10.1.4 형태별 시장 분할
10.1.5 유통 채널별 시장 분할
10.1.6 최종 용도별 시장 분할
10.1.7 주요 업체
10.1.8 시장 전망 (2025-2033)
10.2 영남 (남동부 지역)
10.2.1 개요
10.2.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
10.2.3 버섯 유형별 시장 분석
10.2.4 형태별 시장 세분화
10.2.5 유통 채널별 시장 세분화
10.2.6 최종 용도별 시장 세분화
10.2.7 주요 업체
10.2.8 시장 전망 (2025-2033)
10.3 호남(서남부 지역)
10.3.1 개요
10.3.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
10.3.3 버섯 유형별 시장 분석
10.3.4 형태별 시장 분석
10.3.5 유통 채널별 시장 분석
10.3.6 최종 용도별 시장 분석
10.3.7 주요 업체
10.3.8 시장 전망 (2025-2033)
10.4 호서(중부 지역)
10.4.1 개요
10.4.2 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
10.4.3 버섯 유형별 시장 분할
10.4.4 형태별 시장 분할
10.4.5 유통 채널별 시장 분할
10.4.6 최종 용도별 시장 분할
10.4.7 주요 업체
10.4.8 시장 전망 (2025-2033)
10.5 기타
10.5.1 과거 및 현재 시장 동향 (2019-2024)
10.5.2 시장 전망 (2025-2033)
11 한국 버섯 시장 – 경쟁 환경
11.1 개요
11.2 시장 구조
11.3 시장 참여자 포지셔닝
11.4 주요 성공 전략
11.5 경쟁 대시보드
11.6 기업 평가 사분면
12 주요 기업 프로필
12.1 기업 A
12.1.1 사업 개요
12.1.2 제공 제품
12.1.3 사업 전략
12.1.4 SWOT 분석
12.1.5 주요 뉴스 및 이벤트
12.2 회사 B
12.2.1 사업 개요
12.2.2 제공 제품
12.2.3 사업 전략
12.2.4 SWOT 분석
12.2.5 주요 뉴스 및 이벤트
12.3 회사 C
12.3.1 사업 개요
12.3.2 제공 제품
12.3.3 사업 전략
12.3.4 SWOT 분석
12.3.5 주요 뉴스 및 이벤트
12.4 회사 D
12.4.1 사업 개요
12.4.2 제공 제품
12.4.3 사업 전략
12.4.4 SWOT 분석
12.4.5 주요 뉴스 및 이벤트
12.5 회사 E
12.5.1 사업 개요
12.5.2 제공 제품
12.5.3 사업 전략
12.5.4 SWOT 분석
12.5.5 주요 뉴스 및 이벤트
본문은 샘플 목차이므로 회사명은 제공되지 않았습니다. 전체 목록은 보고서에서 확인할 수 있습니다.
13 한국 버섯 시장 – 산업 분석
13.1 성장 동인, 제약 요인 및 기회
13.1.1 개요
13.1.2 성장 동인
13.1.3 제약 요인
13.1.4 기회
13.2 포터의 5가지 경쟁 요인 분석
13.2.1 개요
13.2.2 구매자의 협상력
13.2.3 공급자의 협상력
13.2.4 경쟁 정도
13.2.5 신규 진입자의 위협
13.2.6 대체재의 위협
13.3 가치 사슬 분석
14 부록
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