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글로벌 달걀 분말 시장 규모는 2023년 19억 8천만 달러로 추정되며, 2024년부터 2030년까지 연평균 5.5%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이 시장은 몇 가지 주요 요인에 힘입어 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 주요 동인 중 하나는 편리하고 유통기한이 긴 식품에 대한 수요 증가입니다. 소비자의 라이프스타일이 점점 더 바빠짐에 따라, 사용이 간편하고 유통기한이 긴 재료로 전환하는 현상이 두드러지고 있습니다. 신선한 달걀의 영양소를 대부분 보존하는 달걀 분말은 식품 및 음료 산업에서 제조업체에 실용적인 대안을 제공하여, 생산 효율성을 향상시키면서 부패 문제를 최소화합니다. 이러한 추세는 특히 제과 분야에서 두드러지며, 제과 업계에서는 달걀 분말의 다목적성과 다양한 제과 제품의 질감과 영양 성분을 개선하는 능력 때문에 달걀 분말을 선호합니다.
시장 확대에 기여하는 또 다른 중요한 요인은 계란 분말의 영양적 이점에 대한 인식이 높아지고 있다는 점입니다. 건강에 관심이 많은 소비자들이 단백질이 풍부한 식단을 추구함에 따라, 계란 분말은 고품질 단백질과 필수 비타민을 함유하고 있어 귀중한 재료로 부상했습니다. 이러한 추세는 글루텐 프리 및 알레르기 유발 물질이 없는 식품의 인기가 높아지는 추세와 일치하며, 다양한 요리 분야에서 계란 분말의 사용을 더욱 촉진합니다. 식음료 부문은 계란 분말의 주요 최종 사용자로서, 기업이 소비자의 더 건강한 선택에 대한 선호에 부응하기 위해 혁신을 거듭함에 따라 시장 수요의 상당 부분을 차지하고 있습니다.
또한, 애완동물 사료 산업의 확장은 시장 확대에 중요한 역할을 하고 있습니다. 애완동물 주인들이 점점 더 고급 동물 영양에 우선순위를 두면서, 단백질 함량과 전반적인 건강상의 이점을 향상시키기 위해 계란 분말이 애완동물 사료 배합에 포함되고 있습니다. 이러한 추세는 전 세계적으로 애완동물을 키우는 사람들이 증가함에 따라 고품질 동물 사료로 전환하는 추세를 반영합니다. 편의성, 영양에 대한 인식, 인간과 동물 식품의 응용 분야 확대가 결합되어 향후 몇 년 동안 시장이 지속적으로 성장할 것입니다.
주요 문제 중 하나는 가격 변동성과 공급망의 혼란입니다. 계란 가격의 변동은 계란 생산량의 계절적 변화, 조류 인플루엔자와 같은 질병의 발생, 사료 비용의 변화 등의 영향을 받기 때문에, 계란 분말 제조업체의 생산 비용이 예측할 수 없게 될 수 있습니다. 이러한 불안정성으로 인해 기업들이 일관된 가격과 공급 수준을 유지하기가 어려워지고, 이는 시장에서의 경쟁력과 수익성에 영향을 미칠 수 있습니다.
식물성 대체 식품의 인기가 높아짐에 따라 업계에 큰 도전이 되고 있습니다. 채식주의자나 완전 채식주의자가 늘어남에 따라, 계란 분말과 같은 동물성 제품에 대한 수요가 감소할 수 있습니다. 이러한 소비자 선호도의 변화로 인해 제조업체는 식물성 옵션을 포함하도록 제품군을 다양화하거나, 알레르기 유발 물질이 없는 제품이나 완전 채식주의자에게 친화적인 재료를 찾는 건강에 민감한 소비자의 관심을 끌기 위해 기존 제품 라인을 혁신해야 합니다.
보고서 범위 및 결과물
제품 인사이트
계란 분말 시장 전체가 2023년에 9억 4천만 달러의 시장 수익을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 시장은 다용도성과 포괄적인 영양 성분으로 인해 시장에서의 주목을 받고 있습니다. 계란 흰자 분말이나 노른자 분말과 같은 다른 유형의 계란 분말과 달리, 계란 분말은 흰자와 노른자를 자연적인 비율로 함유하고 있어 다양한 요리에 적합합니다. 이 제품의 다재다능함 덕분에 제과, 제빵, 즉석식품 등 다양한 분야에서 효과적으로 사용될 수 있으며, 풍미, 식감, 영양가를 향상시킵니다. 소비자들이 편리하고 영양가 있는 식품을 점점 더 많이 찾는 가운데, 신선한 달걀을 대체하는 제품으로 품질이나 맛을 타협하지 않는 통달걀 분말이 선호되고 있습니다.
통달걀 분말의 유통 기한과 간편한 보관 방식은 시장 지배력에 크게 기여합니다. 통 계란 분말은 신선한 계란보다 유통 기한이 길기 때문에 공급망을 간소화하고 폐기물을 줄이려는 제조업체에 매력적인 선택입니다. 운송 및 보관 중 안정성이 뛰어나 부패 가능성과 관련된 우려를 완화할 수 있으며, 이는 냉장 인프라가 불안정한 지역에서 활동하는 식품 생산자에게 특히 유용합니다. 이러한 특성은 식품 제조업체의 관심을 끌고 실용적이고 오래 지속되는 식품에 대한 소비자 수요 증가에 부합하며, 진화하는 시장에서 통 계란 분말이 중요한 역할을 할 수 있도록 합니다.
계란 노른자 분말은 시장에서 두 번째로 많이 소비되는 제품으로, 2024년부터 2030년까지 연평균 5.7%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 계란 노른자 분말은 비타민 A, D, E, K를 비롯한 필수 영양소와 건강한 지방, 단백질이 풍부하여 제품의 영양 성분을 강화하고자 하는 식품 제조업체에게 매력적인 재료입니다. 이 제품의 유화 특성은 식품 가공 산업에서 소스, 드레싱, 구운 식품에 사용되어 식감과 안정성을 향상시키는 데 매우 유용합니다. 또한, 건강에 민감한 소비자들 사이에서 계란 제품에 대한 수용도가 증가하고 단백질이 풍부한 식단이 증가함에 따라 다양한 식습관을 충족시킬 수 있는 다목적 재료로서 달걀 노른자 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
유통 채널 인사이트
슈퍼마켓과 대형 마트는 계란 분말 판매에 있어 가장 중요한 유통 채널이었으며, 2023년에는 시장 점유율이 40%를 넘었습니다. 이러한 소매업 체의 편리함과 다양성은 슈퍼마켓과 대형 마트를 통한 계란 분말 판매의 성장을 크게 견인했습니다. 슈퍼마켓과 대형 마트는 원스톱 쇼핑 경험을 제공하여 소비자들이 다양한 종류의 계란 분말을 포함한 다양한 제품을 쉽게 접할 수 있도록 합니다. 이 편리함은 한 번에 식료품 쇼핑을 끝내고 싶어 하는 바쁜 소비자들에게 특히 매력적입니다. 게다가, 이러한 소매 채널은 종종 여러 브랜드와 유형의 달걀 분말을 취급하는데, 예를 들어, 통달걀, 달걀 노른자, 달걀 흰자 분말 등 다양한 소비자 선호도와 식습관 요구를 충족시킵니다. 이렇게 다양한 선택이 가능하기 때문에 소비자들이 다양한 제품을 시도해 볼 수 있고, 전체 매출이 증가합니다.
게다가, 슈퍼마켓과 대형 마트에서 사용하는 판촉 활동과 매장 내 마케팅 전략은 매출을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 소매업체들은 계란 분말 제품에 대한 판촉, 할인, 특별 행사를 자주 진행하는데, 이는 가격에 민감한 소비자를 끌어들이고 충동 구매를 유도합니다. 잘 정리된 통로에서 다른 제빵 및 요리 재료와 함께 계란 분말의 가시성이 높아지면 소비자의 인식과 관심이 높아집니다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 식단에 편리한 단백질 공급원을 찾는 소비자가 늘어나면서, 슈퍼마켓과 대형 마트에서 계란 분말의 전략적 포지셔닝은 이러한 소비자 요구에 부합하여 이러한 소매 환경에서 판매 성장을 더욱 촉진합니다.
애플리케이션 인사이트
식품 및 음료는 2023년 매출이 9억 5천만 달러를 초과하는 가장 광범위한 시장 응용 분야입니다. 편리하고 유통기한이 긴 재료에 대한 수요가 증가하면서 식품 및 음료 산업의 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다. 소비자의 라이프스타일이 바빠지는 방향으로 진화함에 따라, 신선한 재료보다 보관하기 쉽고 유통기한이 긴 제품을 선호하는 경향이 커지고 있습니다. 완전히 탈수된 달걀 분말은 신선한 달걀의 영양적 이점, 즉 고품질 단백질과 필수 비타민을 대부분 유지하는 효율적인 솔루션을 제공합니다. 이러한 편리함은 제과, 제빵, 즉석 식품과 같은 분야의 제조업체에 특히 매력적입니다. 신선한 달걀을 사용할 때 발생하는 물류상의 문제 없이 풍미, 질감, 영양가를 향상시킬 수 있기 때문입니다. 계란 분말을 다양한 제형에 통합하는 동시에 낭비를 최소화하는 기능은 식품 준비의 실용성을 선호하는 현재의 소비자 트렌드와 잘 맞습니다.
식품 및 음료 부문에서 계란 분말의 성장을 이끄는 또 다른 핵심 동인은 계란 분말의 영양적 이점에 대한 인식이 높아지고 있다는 점입니다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 단백질이 풍부한 식단을 찾는 소비자가 늘어나면서, 계란 분말은 높은 단백질 함량과 풍부한 영양 성분으로 인해 인기 있는 재료로 부상했습니다. 이러한 추세는 특히 고품질 단백질 공급원이 일상 식단에 얼마나 중요한지 이해하는 지역들에서 두드러집니다. 또한, 달걀 분말의 다재다능함 덕분에 글루텐 프리, 알레르기 유발 물질 프리 등 다양한 식이 요법을 충족할 수 있어, 시장에서의 매력이 더욱 확대되고 있습니다. 식품 제조업체들이 계속해서 혁신을 거듭하고 더 건강한 제품을 생산함에 따라, 달걀 분말에 대한 수요가 증가할 것으로 예상되며, 이로 인해 진화하는 식음료 산업 환경에서 필수적인 재료로서의 입지가 더욱 공고해질 것입니다.
천연 성분과 영양분이 풍부한 성분에 대한 소비자의 수요가 증가하면서 퍼스널 케어 및 화장품 산업의 시장이 성장하고 있습니다. 단백질, 비타민, 필수 지방산이 풍부한 달걀 분말은 피부와 모발 건강에 큰 도움이 됩니다. 페이스 마스크, 스크럽, 헤어 트리트먼트에 포함되는 것은 피부를 매끄럽게 하고 모발에 영양을 공급하여 효과를 높여주며, 클린 뷰티와 홀리스틱 웰니스의 성장 추세에 부합합니다. 또한, DIY 뷰티 솔루션의 증가 추세로 인해 퍼스널 케어 분야에서 달걀 파우더에 대한 수요가 더욱 증가했습니다. 더 많은 소비자들이 직접 만든 스킨케어와 헤어케어 제품을 선택함에 따라, 달걀 파우더는 다양한 제형에 쉽게 통합할 수 있는 편리하고 효과적인 성분입니다.
달걀 분말의 기능성 식품 및 제약 분야에서의 응용은 2024년부터 2030년까지 연평균 5.7%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 유화제로서의 달걀 분말의 다목적성은 제약 분야에서의 수요를 증가시킵니다. 달걀 노른자 분말이 유성 에멀젼을 안정화시키는 백신을 포함한 다양한 약물의 제조에 필수적입니다. 혁신적인 약물 전달 시스템에 대한 관심이 높아지고 효과적인 백신 접종 전략이 필요한 질병의 유병률이 증가함에 따라 제약 제형에 계란 분말의 사용이 증가하고 있습니다. 제조업체들이 기능성 식품과 의약품에 계란 분말의 잠재력을 계속해서 탐구함에 따라, 계란 분말의 기능성 성분으로서의 역할이 확대될 것으로 예상되며, 이로 인해 해당 부문에서 상당한 성장이 이루어질 것으로 기대됩니다.
지역별 통찰력
2023년 북미 계란 분말 시장의 글로벌 매출 점유율은 30.15%를 차지할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 6.2%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 북미 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 고품질 단백질 공급원으로서 계란 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 활동적인 라이프스타일을 추구하는 사람들이 늘어나고 영양가 있는 식품을 찾는 사람들이 늘어나면서, 필수 아미노산과 비타민을 포함한 풍부한 영양 성분 덕분에 달걀 분말이 인기를 얻고 있습니다. 특히, 기능적 이점을 위해 달걀 분말을 식단에 포함시키는 운동선수와 건강 애호가들 사이에서 이러한 경향이 두드러집니다. 또한, 글루텐 프리 및 알레르기 프리 식단에 대한 인식이 높아짐에 따라 다양한 제형의 달걀 분말에 대한 수용도가 높아져 이 지역의 시장 성장에 더욱 박차를 가하고 있습니다. 이러한 추세가 계속 발전함에 따라 북미 시장은 향후 몇 년 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다.
미국 계란 분말 시장 동향
미국 계란 분말 시장은 2030년까지 7억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 식품 가공 산업의 확대와 간편 식품에 대한 수요 증가가 미국 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 소비자의 라이프스타일이 바빠짐에 따라, 계란 분말은 영양가를 높이고 식감을 개선하는 다용도 재료로서, 즉석 식사와 가공 식품으로의 주목할 만한 전환이 이루어지고 있습니다. 결합제 역할을 하고 수분을 유지하는 능력 덕분에 미국 소비자들 사이에서 인기가 점점 높아지고 있는 제과류, 소스, 파스타에 특히 유용합니다. 이러한 추세는 미국에서 잘 확립된 식품 부문에서 뒷받침되고 있습니다. 제조업체들은 품질과 편의성에 대한 소비자의 선호도를 충족시키기 위해 적극적으로 계란 분말을 제품에 사용하고 있습니다.
아시아 태평양 계란 분말 시장 동향
아시아 태평양 지역의 계란 분말 시장은 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아, 특히 중국, 일본, 한국과 같은 국가에서 시장 성장은 몇 가지 주요 요인에 의해 주도되고 있습니다. 중국에서는 도시화의 증가와 식습관의 변화로 인해 편리하고 유통 기한이 긴 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 가공 식품 산업의 급속한 성장과 함께 성장하는 중산층은 계란 분말을 다용도 재료로 사용하는 가공 식품의 소비를 크게 증가시켰습니다. 또한, 중국 소비자들 사이에서 계란의 영양적 이점에 대한 인식이 높아지면서 제과류와 즉석 조리식품 등 다양한 요리 분야에서 계란 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
일본과 한국에서는 건강에 좋은 음식을 먹는 경향과 서양식 요리의 인기가 계란 분말 시장의 성장에 기여하고 있습니다. 일본 소비자들은 고단백, 저지방 식품을 점점 더 많이 찾고 있으며, 계란 분말은 영양학적 특성 때문에 매력적인 재료로 여겨지고 있습니다. 마찬가지로, 편리함과 품질을 중시하는 한국의 활기찬 식문화는 가정 요리 및 외식 분야에서 계란 분말에 대한 의존도를 높이는 계기가 되었습니다. 이러한 국가에서 베이커리 제품과 간편식의 인기가 높아지면서 다양한 레시피에서 일관된 품질과 기능을 제공하는 계란 분말의 채택이 더욱 촉진되고 있습니다.
글로벌 계란 분말 시장 보고서 세분화
이 보고서는 글로벌, 지역, 국가 수준에서 매출 성장을 예측하고 2018년부터 2030년까지 각 하위 부문에서 최신 산업 동향과 기회에 대한 분석을 제공합니다. 이 연구를 위해 Grand View Research는 제품, 응용 프로그램, 유통 채널 및 지역을 기준으로 글로벌 계란 분말 시장 보고서를 세분화했습니다.
제품 전망 (수익, 백만 달러, 2018-2030)
계란 분말 전체
계란 노른자 분말
계란 흰자 분말
기타
응용 전망 (수익, 백만 달러, 2018-2030)
식음료
개인 관리 및 화장품
기능성 식품 및 의약품
동물 사료
유통 채널 전망 (매출, 백만 달러, 2018-2030)
슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
전문점
온라인
지역별 전망 (매출, 백만 달러, 2018-2030)
북미
미국
캐나다
멕시코
유럽
독일
영국
프랑스
이탈리아
스페인
아시아 태평양
중국
일본
인도
호주 및 뉴질랜드
한국
중남미
브라질
중동 및 아프리카
남아프리카
제1장. 방법론과 범위
1.1. 시장 세분화 및 범위
1.2. 시장 정의
1.3. 정보 수집
1.3.1. 구입한 데이터베이스
1.3.2. GVR의 내부 데이터베이스
1.3.3. 2차 자료 및 제3자 관점
1.3.4. 1차 연구
1.4. 정보 분석
1.4.1. 데이터 분석 모델
1.5. 시장 형성 및 데이터 시각화
1.6. 데이터 검증 및 출판
제2장. 요약
2.1. 시장 전망
2.2. 출처 전망
2.3. 포장 전망
2.4. 경쟁 구도 전망
제3장. 계란 분말 시장 변수, 동향 및 범위
3.1. 시장 계보 전망
3.2. 보급률 및 성장 전망 매핑
3.3. 산업 가치 사슬 분석
3.3.1. 원자재 전망
3.3.2. 제조 및 기술 동향
3.3.3. 이윤 분석
3.4. 시장 역학
3.4.1. 시장 동인 분석
3.4.2. 시장 제약 분석
3.4.3. 시장 기회
3.4.4. 시장 도전 과제
3.5. 산업 분석 – 포터의 다섯 가지 힘 분석
3.6. 시장 진입 전략
제4장. 달걀 분말 시장: 제품 추정 및 추세 분석
4.1. 달걀 분말 시장, 제품별: 핵심 요약 정보
4.2. 제품 움직임 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년
4.3. 제품별 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
4.3.1. 전체 달걀 분말
4.3.1.1. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
4.3.2. 달걀 노른자 분말
4.3.2.1. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
4.3.3. 달걀 흰자 가루
4.3.3.1. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
4.3.4. 기타
4.3.4.1. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
제5장. 계란 분말 시장: 유통 채널 추정 및 추세 분석
5.1. 계란 분말 시장, 유통 채널별: 핵심 요약 정보
5.2. 유통 채널 이동 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년
5.3. 유통 채널별 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
5.3.1. 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
5.3.1.1. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
5.3.2. 전문점
5.3.2.1. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
5.3.3. 온라인
5.3.3.1. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
제6장. 계란 분말 시장: 응용 분야 추정 및 추세 분석
6.1. 계란 분말 시장, 응용 분야별: 핵심 요약
6.2. 애플리케이션 이동 분석 & 시장 점유율, 2023 & 2030
6.3. 애플리케이션별 시장 추정 & 예측, 2018 – 2030 (백만 달러)
6.3.1. 식음료
6.3.1.1. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (백만 달러)
6.3.2. 개인 관리 및 화장품
6.3.2.1. 시장 규모 추정치 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
6.3.3. 기능성 식품 및 의약품
6.3.3.1. 시장 규모 추정치 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
6.3.4. 동물 사료
6.3.4.1. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
제7장. 계란 분말 시장: 지역별 추정 및 추세 분석
7.1. 계란 분말 시장: 지역별 전망
7.2. 지역별 움직임 분석 및 시장 점유율, 2023년과 2030년
7.3. 지역 및 국가별 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.1. 북미
7.3.1.1. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.1.2. 미국
7.3.1.2.1. 주요 국가 동향
7.3.1.2.2. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.1.3. 캐나다
7.3.1.3.1. 주요 국가 동향
7.3.1.3.2. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.1.4. 멕시코
7.3.1.4.1. 주요 국가 동향
7.3.1.4.2. 시장 규모 추정치 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.2. 유럽
7.3.2.1. 시장 규모 추정치 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.2.2. 독일
7.3.2.2.1. 주요 국가 동향
7.3.2.2.2. 시장 규모 추정치 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.2.3. 영국
7.3.2.3.1. 주요 국가 동향
7.3.2.3.2. 시장 규모 추정치 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.2.4. 프랑스
7.3.2.4.1. 주요 국가 동향
7.3.2.4.2. 시장 규모 추정치 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.2.5. 이탈리아
7.3.2.5.1. 주요 국가 동향
7.3.2.5.2. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.2.6. 스페인
7.3.2.6.1. 주요 국가 동향
7.3.2.6.2. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.3. 아시아 태평양
7.3.3.1. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.3.2. 중국
7.3.3.2.1. 주요 국가 동향
7.3.3.2.2. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.3.3. 일본
7.3.3.3.1. 주요 국가 동향
7.3.3.3.2. 시장 규모 추정치 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.3.4. 인도
7.3.3.4.1. 주요 국가 동향
7.3.3.4.2. 시장 규모 추정치 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.3.5. 호주 및 뉴질랜드
7.3.3.5.1. 주요 국가 동향
7.3.3.5.2. 시장 규모 추정치 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.3.6. 대한민국
7.3.3.6.1. 주요 국가 동향
7.3.3.6.2. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.4. 중남미
7.3.4.1. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.4.2. 브라질
7.3.4.2.1. 주요 국가 동향
7.3.4.2.2. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.5. 중동 및 아프리카
7.3.5.1. 시장 추정 및 예측, 2018-2030 (백만 달러)
7.3.5.2. 남아프리카 공화국
7.3.5.2.1. 주요 국가 동향
제8장. 경쟁사 분석
