| ■ 영문 제목 : Global Modified Food Starch Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H14187 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 변성 전분 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 변성 전분 산업 체인 동향 개요, 케이크 믹스, 파이 필링제, 베이커리, 제과, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 변성 전분의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 변성 전분 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 변성 전분 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 변성 전분 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 변성 전분 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 변성 옥수수 전분, 변성 찰옥수수 전분, 변성 타피오카 전분, 변성 감자 전분, 변성 밀 전분(글루텐 함유 가능), 변성 쌀 전분, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 변성 전분 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 변성 전분 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 변성 전분 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 변성 전분에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 변성 전분 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 변성 전분에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (케이크 믹스, 파이 필링제, 베이커리, 제과, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 변성 전분과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 변성 전분 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 변성 전분 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
변성 전분 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 변성 옥수수 전분, 변성 찰옥수수 전분, 변성 타피오카 전분, 변성 감자 전분, 변성 밀 전분(글루텐 함유 가능), 변성 쌀 전분, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 케이크 믹스, 파이 필링제, 베이커리, 제과, 기타
주요 대상 기업
– Cargill、Ingredion、Avebe、ADM、Japan Corn Starch Co、Showa Sangyo Co、Grain Processing Corporation、Ettlinger Corporation、Qingdao ICD Biochemistry Co、Qingdao CBH Co
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 변성 전분 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 변성 전분의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 변성 전분의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 변성 전분 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 변성 전분 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 변성 전분 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 변성 전분의 산업 체인.
– 변성 전분 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Cargill Ingredion Avebe ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 변성 전분 이미지 - 종류별 세계의 변성 전분 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 변성 전분 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 변성 전분 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 변성 전분 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 변성 전분 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 변성 전분 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 변성 전분 판매량 (2019-2030) - 세계의 변성 전분 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 변성 전분 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 변성 전분 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 변성 전분 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 변성 전분 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 변성 전분 판매량 시장 점유율 - 지역별 변성 전분 소비 금액 시장 점유율 - 북미 변성 전분 소비 금액 - 유럽 변성 전분 소비 금액 - 아시아 태평양 변성 전분 소비 금액 - 남미 변성 전분 소비 금액 - 중동 및 아프리카 변성 전분 소비 금액 - 세계의 종류별 변성 전분 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 변성 전분 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 변성 전분 평균 가격 - 세계의 용도별 변성 전분 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 변성 전분 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 변성 전분 평균 가격 - 북미 변성 전분 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 변성 전분 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 변성 전분 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 변성 전분 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 유럽 변성 전분 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 변성 전분 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 변성 전분 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 변성 전분 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 영국 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 러시아 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 변성 전분 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 변성 전분 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 변성 전분 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 변성 전분 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 일본 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 한국 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 인도 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 호주 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 남미 변성 전분 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 변성 전분 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 변성 전분 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 변성 전분 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 변성 전분 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 변성 전분 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 변성 전분 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 변성 전분 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 이집트 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 변성 전분 소비 금액 및 성장률 - 변성 전분 시장 성장 요인 - 변성 전분 시장 제약 요인 - 변성 전분 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 변성 전분의 제조 비용 구조 분석 - 변성 전분의 제조 공정 분석 - 변성 전분 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 변성 전분(Modified Food Starch)은 우리가 일상적으로 섭취하는 다양한 식품에서 증점제, 안정제, 유화제, 결합제 등 다채로운 기능을 수행하며 식품의 품질과 물성을 향상시키는 데 중요한 역할을 하는 식품 첨가물입니다. 천연 상태의 전분은 특정 조건에서 제한적인 기능만을 발휘하지만, 변성 전분은 물리적, 화학적, 효소적 방법 등을 통해 전분의 구조를 변화시킴으로써 본래의 전분이 가지지 못한 새롭거나 강화된 특성을 부여받습니다. 이러한 변성 과정을 통해 전분은 가열, 산, 알칼리, 전단력 등 다양한 환경 변화에 대한 안정성이 증대되고, 원하는 점도, 투명도, 겔화 능력 등을 조절할 수 있게 됩니다. 변성 전분의 개념을 좀 더 깊이 이해하기 위해 그 정의와 특징을 살펴보겠습니다. 변성 전분이라 함은 옥수수, 감자, 타피오카, 밀 등 식물에서 추출한 천연 전분을 가공하여 물리적, 화학적, 효소적 처리를 통해 그 성질을 변화시킨 전분을 의미합니다. 이러한 가공은 전분의 고유한 특성을 개선하거나 새로운 기능을 부여하여 특정 식품 가공상의 요구를 충족시키기 위해 이루어집니다. 예를 들어, 천연 전분은 열이나 산에 의해 쉽게 분해되어 점도가 낮아지지만, 변성 전분은 이러한 조건에서도 안정적인 점도를 유지할 수 있습니다. 또한, 일부 변성 전분은 낮은 온도에서도 빠르게 점도를 발현하거나, 투명한 상태를 유지하거나, 냉동-해동 과정에서도 물성 변화를 최소화하는 등의 특징을 가집니다. 변성 전분의 종류는 그 제조 방식에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. 물리적 변성은 전분을 건열 처리하거나 습열 처리하는 방식으로, 전분의 결정성을 변화시켜 용해성이나 점도를 조절합니다. 화학적 변성은 산, 알칼리, 산화제, 에스테르화제, 에테르화제 등 다양한 화학 물질을 사용하여 전분의 분자 구조 내의 수산기(-OH)에 새로운 작용기를 도입하거나 전분 분자 간의 결합을 끊거나 새로 형성하는 방식입니다. 예를 들어, 전분 분자 내의 수산기와 포스페이트 그룹을 에스테르 결합으로 연결하여 가교(cross-linking)시키는 화학적 변성은 전분의 점도 안정성을 크게 향상시켜 가열이나 산성 조건에서도 점도가 쉽게 낮아지지 않도록 합니다. 에테르화(etherification)를 통해 전분 분자에 에테르 결합을 형성하면 전분의 용해도가 증가하거나 점도가 낮아지면서 부드러운 질감을 부여할 수 있습니다. 효소적 변성은 특정 효소를 이용하여 전분의 특정 결합을 가수분해하거나 변형시켜 전분의 특성을 조절하는 방식입니다. 예를 들어, 아밀라아제와 같은 효소를 사용하여 전분을 부분적으로 분해하면 더 낮은 점도를 가지거나 쉽게 용해되는 전분을 얻을 수 있습니다. 또한, 다양한 종류의 전분 분자량 분포를 조절하거나 특정 기능성 그룹을 도입하는 데 효소적 처리가 활용되기도 합니다. 이러한 다양한 변성 방법들을 단독으로 사용하거나 복합적으로 사용하여 원하는 기능성을 가진 변성 전분을 제조하게 됩니다. 변성 전분의 용도는 매우 광범위하며, 거의 모든 종류의 가공식품에 적용된다고 해도 과언이 아닙니다. 제과류에서는 조직감 개선, 수분 보유력 증진, 냉동 안정성 향상 등에 사용됩니다. 쿠키나 케이크의 바삭함이나 부드러움을 조절하고, 빵의 노화를 지연시켜 신선도를 유지하는 데 기여합니다. 소스류, 수프, 드레싱 등에서는 원하는 농도를 부여하고 안정성을 유지하는 증점제 및 안정제로 활용됩니다. 특히 열이나 산성 조건에서도 점도가 유지되어야 하는 제품에서 변성 전분의 역할이 중요합니다. 유제품에서는 요구르트나 아이스크림의 질감을 부드럽게 하고 분리 현상을 방지하는 안정제로 사용됩니다. 샐러드 드레싱이나 마요네즈와 같은 유화 식품에서는 유화 안정성을 증진시켜 기름과 물이 분리되지 않도록 돕습니다. 육가공품에서는 수분 보유력을 높여 육즙 손실을 줄이고 제품의 촉촉함을 유지하는 데 기여하며, 햄이나 소시지의 조직감을 개선하는 역할도 합니다. 면류에서는 쫄깃한 식감을 부여하거나 면발의 끊어짐을 방지하는 데 사용되기도 합니다. 또한, 글루텐 프리 제품에서는 밀가루의 역할을 일부 대체하여 빵이나 과자의 구조를 형성하는 데 중요한 역할을 하기도 합니다. 이 외에도 즉석식품, 유아식, 음료 등 다양한 식품에서 변성 전분은 핵심적인 기능을 수행하며 제품의 품질을 향상시키는 데 필수적인 재료로 자리매김하고 있습니다. 변성 전분과 관련된 기술 또한 지속적으로 발전하고 있습니다. 친환경적이고 지속 가능한 생산 방식을 추구하는 경향이 강해짐에 따라, 효소적 변성 기술의 중요성이 더욱 커지고 있습니다. 또한, 특정 질병이나 식이 요구를 가진 소비자를 위한 기능성 변성 전분 개발도 활발히 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 저항성 전분(resistant starch)과 같이 소화 효소에 의해 분해되지 않고 대장까지 도달하여 장 건강에 유익한 효과를 줄 수 있는 변성 전분에 대한 연구가 진행되고 있습니다. 나아가 나노 기술을 활용하여 전분 입자를 미세화하거나 특정 활성 물질을 전분 나노 입자에 담지하여 서서히 방출시키는 기술도 개발되고 있으며, 이는 기능성 식품 소재로서 변성 전분의 활용 범위를 더욱 넓힐 것으로 기대됩니다. 식품 산업에서는 원가 절감과 더불어 소비자들의 건강 및 안전에 대한 관심 증대로 인해, 최소한의 변성으로 최대의 효과를 얻거나 화학적 첨가물 사용을 줄이는 방향으로 기술 개발이 이루어지고 있습니다. 이러한 기술 발전은 소비자들이 더욱 안전하고 건강하며 맛있는 식품을 경험할 수 있도록 하는 기반이 됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 변성 전분 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H14187) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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