| ■ 영문 제목 : Global Coating Starches Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D10957 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 코팅 전분 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 코팅 전분은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 코팅 전분 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 코팅 전분은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 코팅 전분의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 코팅 전분 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
코팅 전분 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 코팅 전분 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 산화 전분, 가교 전분, 히드록시알킬 전분, 다공성 전분) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 코팅 전분 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 코팅 전분 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 코팅 전분 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 코팅 전분 기술의 발전, 코팅 전분 신규 진입자, 코팅 전분 신규 투자, 그리고 코팅 전분의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 코팅 전분 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 코팅 전분 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 코팅 전분 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 코팅 전분 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 코팅 전분 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 코팅 전분 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 코팅 전분 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
코팅 전분 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
산화 전분, 가교 전분, 히드록시알킬 전분, 다공성 전분
*** 용도별 세분화 ***
제지, 건설, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Cargill,Akzo Nobel,Visco Starch,Roquette,Grain Processing Corporation,ROSE BRAND,ADM,Shubham Starch Chem,KLUG-CONSERVATION,RapidBond
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 코팅 전분 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 코팅 전분 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 코팅 전분 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 코팅 전분은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 코팅 전분 시장분석 ■ 지역별 코팅 전분에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 코팅 전분 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Cargill,Akzo Nobel,Visco Starch,Roquette,Grain Processing Corporation,ROSE BRAND,ADM,Shubham Starch Chem,KLUG-CONSERVATION,RapidBond – Cargill – Akzo Nobel – Visco Starch ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]코팅 전분 이미지 코팅 전분 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 코팅 전분 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 코팅 전분 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 코팅 전분 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 코팅 전분 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 코팅 전분 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 코팅 전분 매출 시장 점유율 기업별 코팅 전분 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 코팅 전분 판매량 시장 점유율 2023 기업별 코팅 전분 매출 시장 2023 기업별 글로벌 코팅 전분 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 코팅 전분 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 코팅 전분 매출 시장 점유율 2023 미주 코팅 전분 판매량 (2019-2024) 미주 코팅 전분 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 코팅 전분 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 코팅 전분 매출 (2019-2024) 유럽 코팅 전분 판매량 (2019-2024) 유럽 코팅 전분 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 코팅 전분 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 코팅 전분 매출 (2019-2024) 미국 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 캐나다 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 멕시코 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 브라질 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 중국 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 일본 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 한국 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 인도 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 호주 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 독일 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 프랑스 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 영국 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 러시아 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 이집트 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 터키 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 코팅 전분 시장규모 (2019-2024) 코팅 전분의 제조 원가 구조 분석 코팅 전분의 제조 공정 분석 코팅 전분의 산업 체인 구조 코팅 전분의 유통 채널 글로벌 지역별 코팅 전분 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 코팅 전분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 코팅 전분 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 코팅 전분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 코팅 전분 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 코팅 전분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 코팅 전분(Coating Starches) 코팅 전분은 식품 산업에서 다양한 목적을 위해 식품 표면에 적용되는 특수 전분을 의미합니다. 단순히 제품을 감싸는 것을 넘어, 품질을 향상시키고 외관을 개선하며 특정 기능을 부여하는 중요한 역할을 수행합니다. 이러한 코팅 전분은 주로 제과류, 제빵류, 수산 가공품, 육류 가공품 등 광범위한 식품 분야에서 활용되고 있습니다. 코팅 전분의 기본적인 정의는 "식품의 표면을 덮어 일정한 기능을 부여하거나 개선하기 위해 사용되는 전분"이라고 할 수 있습니다. 여기서 '기능'이라 함은 수분 차단, 질감 부여, 색상 개선, 냉동/해동 안정성 향상, 맛 개선, 냉각 속도 조절, 증기 배출 통로 제공 등 매우 다양합니다. 전분 자체는 자연에서 얻어지는 다당류로서, 물에 분산되거나 용해될 때 점성을 나타내며, 가열 시 호화(gelatinization) 과정을 거쳐 점도가 증가하는 특성을 가지고 있습니다. 이러한 기본적인 전분의 물리화학적 특성을 조절하고 최적화하여 코팅 용도로 사용될 수 있도록 가공한 것이 코팅 전분입니다. 코팅 전분의 특징은 매우 다양하며, 이는 어떤 종류의 전분을 어떤 방식으로 가공했는지에 따라 결정됩니다. 일반적으로 코팅 전분은 다음과 같은 특징을 가집니다. 첫째, **우수한 필름 형성 능력**입니다. 수용액 상태에서 균일하게 도포된 후 건조 과정을 거치면서 연속적이고 매끄러운 필름을 형성해야 합니다. 이 필름은 식품의 표면을 효과적으로 감싸 보호하는 역할을 합니다. 둘째, **안정적인 점도와 유동성**입니다. 코팅액은 스프레이, 침지, 롤 코팅 등 다양한 방식으로 식품에 적용되는데, 이때 코팅액이 지나치게 묽거나 걸쭉하면 균일한 코팅이 어렵습니다. 따라서 코팅 전분은 넓은 범위의 온도와 전단 응력에서도 안정적인 점도를 유지하여 작업성을 높여줍니다. 셋째, **수분 조절 능력**입니다. 식품의 수분 활성도를 조절하여 미생물 증식을 억제하거나, 외부 수분 침투를 막아 제품의 저장성을 향상시키는 데 기여합니다. 반대로, 일부 코팅 전분은 식품 내부의 수분이 증기 형태로 배출될 수 있도록 미세한 구멍을 형성하여 과도한 수분 증기가 제품을 파손시키는 것을 방지하기도 합니다. 넷째, **투명성 또는 불투명성 조절**입니다. 제품의 외관을 중요시하는 경우, 투명한 필름을 형성하여 제품 고유의 색상이나 질감을 그대로 보여주는 코팅 전분이 사용될 수 있습니다. 반대로, 불투명한 필름을 형성하여 색상을 개선하거나 가리는 역할을 하기도 합니다. 다섯째, **열 안정성**입니다. 식품 가공 과정에서 겪는 다양한 열 처리(예: 베이킹, 튀김, 살균)에도 코팅 필름의 구조가 파괴되지 않고 기능을 유지하는 것이 중요합니다. 여섯째, **관능적 특성 향상**입니다. 코팅 전분은 식품의 표면에 바삭함(crispiness), 부드러움(smoothness), 촉촉함(moistness)과 같은 독특한 질감을 부여하여 소비자 만족도를 높일 수 있습니다. 코팅 전분의 종류는 크게 천연 전분과 변성 전분으로 나눌 수 있으며, 변성 전분은 그 기능성을 더욱 다양하게 조절하기 위해 물리적, 화학적, 효소적 처리를 거친 전분을 의미합니다. 천연 전분으로는 **옥수수 전분(Corn Starch), 감자 전분(Potato Starch), 타피오카 전분(Tapioca Starch), 밀 전분(Wheat Starch), 쌀 전분(Rice Starch)** 등이 있습니다. 이들은 각각 고유의 호화 온도, 점도, 필름 형성 능력, 투명성 등을 가지고 있어 적용되는 식품의 특성에 맞게 선택됩니다. 예를 들어, 타피오카 전분은 비교적 낮은 호화 온도를 가지며 맑고 투명한 필름을 형성하는 경향이 있어 제과류나 디저트 코팅에 자주 사용됩니다. 감자 전분은 높은 점성과 겔 강도를 가지는 특성이 있어 일부 육류나 수산물 코팅에 활용될 수 있습니다. 옥수수 전분은 가장 널리 사용되는 전분 중 하나로, 다양한 변성 전분의 기본 재료로 사용되기도 합니다. 그러나 천연 전분만으로는 코팅에 필요한 특정 기능을 충족시키기 어려운 경우가 많습니다. 따라서 다양한 물리화학적 특성을 부여하기 위해 **변성 전분(Modified Starches)**이 주로 사용됩니다. 변성 전분은 다음과 같은 다양한 방식으로 가공될 수 있습니다. * **에테르화 전분(Etherified Starches):** 하이드록시에틸 전분(Hydroxyethyl Starch, HES) 등이 이에 해당하며, 전분의 하이드록시기와 에틸렌 옥사이드 등이 반응하여 생성됩니다. 이러한 변성은 전분의 호화 온도를 낮추고, 점도 안정성을 향상시키며, 우수한 필름 형성 능력을 부여합니다. 특히 냉각 시에도 점도가 유지되는 특성이 있어 냉동 식품 코팅에 유리합니다. * **에스터화 전분(Esterified Starches):** 아세틸화 전분(Acetylated Starch), 인산화 전분(Phosphorylated Starch) 등이 있습니다. 전분의 하이드록시기를 유기산 무수물이나 할로겐화 아실, 또는 인산화 시약과 반응시켜 에스터 결합을 형성한 것입니다. 아세틸화 전분은 낮은 호화 온도와 높은 용해도를 가지며, 맑고 안정적인 코팅 필름을 형성하는 데 도움을 줍니다. 인산화 전분은 전분의 점도를 증가시키고 겔 강도를 높이는 역할을 하며, 식품의 질감 개선에 기여할 수 있습니다. 또한, 인산화 전분은 전분의 결정성을 감소시켜 재결정화를 방지하고 저장성을 향상시키는 효과도 있습니다. * **가교 전분(Cross-linked Starches):** 전분 분자들 사이에 화학적 결합을 형성하여 전분의 점도 안정성을 크게 향상시킨 것입니다. 가교 결합은 전분이 열, 산, 또는 기계적인 전단 응력에 노출되었을 때 붕괴되는 것을 방지하여 견고하고 안정적인 코팅 필름을 형성하게 합니다. 따라서 고온에서 가공되거나 장기간 저장되는 식품에 적합합니다. 예를 들어, 튀김 시 사용되는 코팅 전분은 높은 온도와 수분 환경에서도 안정적인 필름을 유지해야 하므로 가교 전분이 많이 사용됩니다. * **탈색 전분(Bleached Starches) 및 산 처리 전분(Acid-thinned Starches):** 전분의 분자 사슬을 부분적으로 분해하여 점도를 낮추고 투명성을 높인 전분입니다. 산 처리 전분은 낮은 점도와 함께 우수한 필름 형성 능력을 보여, 얇고 균일한 코팅을 형성하는 데 유리합니다. * **산화 전분(Oxidized Starches):** 전분을 산화제로 처리하여 분자 사슬을 일부 분해하고 카르복실기를 도입한 전분입니다. 이는 점도를 낮추고 투명성을 증가시키며, 우수한 필름 형성 능력을 부여하여 광택을 개선하는 데 사용될 수 있습니다. * **물리적 변성 전분:** 고온 고압 처리, 스프레이 드라잉(spray drying) 등을 통해 전분의 물리적인 구조를 변화시킨 전분으로, 특정 용해도나 점도를 가지도록 조절됩니다. 이러한 변성 전분들은 단독으로 사용되거나, 또는 다른 종류의 전분이나 식품 첨가물과 함께 혼합되어 사용됨으로써 원하는 코팅 성능을 극대화합니다. 코팅 전분의 용도는 실로 다양하며, 각 식품의 특성과 요구되는 기능에 따라 선택됩니다. 주요 용도는 다음과 같습니다. * **제과 및 제빵류:** 사탕, 초콜릿, 쿠키, 케이크 등의 표면에 광택을 부여하고, 외부 습기와의 접촉을 차단하여 제품의 눅눅함을 방지하며, 바삭한 식감을 유지하는 데 사용됩니다. 또한, 롤 코팅 시 아이싱이나 초콜릿이 제품 표면에 균일하게 부착되도록 돕는 역할도 합니다. 일부 제과류에서는 전분 필름이 끈적임을 방지하여 취급을 용이하게 하기도 합니다. * **수산 및 육류 가공품:** 냉동 생선, 새우, 치킨 너겟 등은 냉동 및 해동 과정에서 품질 손상이 발생하기 쉽습니다. 코팅 전분은 이러한 제품의 표면에 얇은 보호 필름을 형성하여 수분 손실을 방지하고, 냉동 손상을 최소화하며, 튀김 시 발생하는 유분 흡수를 조절하여 더욱 바삭하고 맛있는 식감을 제공합니다. 또한, 수분 이탈을 막아 제품의 중량 감소를 줄이는 데도 기여합니다. * **과일 및 채소 가공품:** 일부 가공 과일이나 채소의 표면에 얇은 코팅을 입혀 수분 증발을 억제하고 신선도를 유지하며, 상품성을 높이는 데 사용됩니다. * **스낵류:** 튀김 스낵이나 건조 스낵의 경우, 코팅 전분은 튀김 시 발생하는 유분을 효과적으로 조절하고, 제품의 바삭함을 증진시키며, 고온에서의 안정성을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 향미 증진제나 색소 등을 고르게 부착시키는 데도 사용될 수 있습니다. * **소스 및 드레싱:** 일부 액상 식품의 점도를 조절하고 안정화시키는 역할도 합니다. 코팅 전분의 호화 및 겔화 특성은 제품의 부드러운 질감을 부여하고 내용물의 분리를 방지하는 데 도움을 줍니다. * **향미 전달:** 특정 향미 성분을 포집하거나, 맛이 천천히 방출되도록 조절하는 캡슐화(encapsulation) 기술에도 전분이 활용될 수 있습니다. 코팅 전분과 관련된 주요 기술은 다음과 같습니다. * **전분의 변성 기술:** 앞에서 언급한 에테르화, 에스터화, 가교, 산화 등의 화학적 변성 기술은 코팅 전분의 핵심 기술입니다. 이러한 변성 방법을 최적화하여 특정 식품에 가장 적합한 기능성을 가진 전분을 개발하는 것이 중요합니다. * **입자 크기 및 형태 조절 기술:** 전분의 입자 크기와 형태는 코팅액의 유동성과 필름 형성 능력에 큰 영향을 미칩니다. 미세한 입자 크기나 특정 결정 구조를 가지도록 제조하는 기술은 균일하고 매끄러운 코팅을 가능하게 합니다. * **블렌딩(Blending) 기술:** 두 가지 이상의 전분 또는 다른 기능성 재료(예: 단백질, 검류, 셀룰로스 유도체)를 혼합하여 시너지 효과를 얻고 복합적인 기능을 구현하는 기술입니다. 예를 들어, 옥수수 전분과 타피오카 전분을 혼합하여 원하는 점도와 필름 특성을 조합할 수 있습니다. * **코팅 공정 기술:** 스프레이 코팅, 침지 코팅, 팬 코팅, 유동층 코팅 등 다양한 코팅 공정 기술과 전분의 특성을 최적화하는 것이 중요합니다. 코팅액의 농도, 온도, 분사 각도, 건조 조건 등이 코팅의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. * **수분 제어 및 증기 배출 설계 기술:** 식품의 저장성 및 품질 유지를 위해 코팅 필름의 수분 투과성을 정밀하게 조절하거나, 또는 증기 배출을 위한 미세한 공극을 설계하는 기술도 중요한 연구 분야입니다. * **열적 특성 분석 및 최적화:** 전분의 호화 온도, 겔화 온도, 유리 전이 온도(glass transition temperature, Tg) 등은 코팅 전분의 성능을 결정하는 중요한 요소입니다. 이러한 열적 특성을 분석하고 식품 가공 조건에 맞게 최적화하는 기술이 요구됩니다. * **안정성 평가 기술:** 코팅 전분의 저장 안정성, 가공 중 안정성, 그리고 최종 제품에서의 안정성을 평가하는 기술은 제품 개발 과정에서 필수적입니다. 코팅 전분은 식품 산업에서 품질 향상, 생산 효율 증대, 그리고 새로운 제품 개발에 기여하는 중요한 소재로서 그 역할이 점점 더 커지고 있습니다. 소비자들의 건강 및 안전에 대한 관심 증가와 함께, 코팅 전분 역시 천연 유래 성분으로 대체하거나 기능성을 더욱 향상시키기 위한 연구 개발이 활발히 진행될 것으로 기대됩니다. 예를 들어, 유전자 변형 기술을 활용하여 특정 기능성을 강화한 전분을 개발하거나, 효소적 변성을 통해 더욱 친환경적인 방식으로 코팅 전분을 생산하는 기술 등이 발전할 수 있습니다. 또한, 포장 기술과의 연계를 통해 코팅 전분이 단순히 식품 표면을 덮는 것을 넘어 능동적으로 식품의 품질을 관리하는 기능까지 수행하도록 발전하는 연구도 진행될 것입니다. |
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