| ■ 영문 제목 : Global Dairy Replacer Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E13619 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 유제품 대체제 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 유제품 대체제 산업 체인 동향 개요, 베이커리, 제과, 유제품 및 디저트, 음료 산업, 식품 서비스 산업, 소매/가정용, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 유제품 대체제의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 유제품 대체제 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 유제품 대체제 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 유제품 대체제 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 유제품 대체제 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 유기, 기존)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 유제품 대체제 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 유제품 대체제 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 유제품 대체제 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 유제품 대체제에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 유제품 대체제 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 유제품 대체제에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (베이커리, 제과, 유제품 및 디저트, 음료 산업, 식품 서비스 산업, 소매/가정용, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 유제품 대체제과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 유제품 대체제 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 유제품 대체제 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
유제품 대체제 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 유기, 기존
용도별 시장 세그먼트
– 베이커리, 제과, 유제품 및 디저트, 음료 산업, 식품 서비스 산업, 소매/가정용, 기타
주요 대상 기업
– Cargill,Hain Celestial,Freedom Foods Group Limited,Lion (Kirin),Nurs-ette Distributors,Bonsoy Beverage Co,The Bridge S.R.L,Alpro,Pacific Foods of Oregon, Llc.,American Soy Products
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 유제품 대체제 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 유제품 대체제의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 유제품 대체제의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 유제품 대체제 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 유제품 대체제 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 유제품 대체제 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 유제품 대체제의 산업 체인.
– 유제품 대체제 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Cargill Hain Celestial Freedom Foods Group Limited ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 유제품 대체제 이미지 - 종류별 세계의 유제품 대체제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 유제품 대체제 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 유제품 대체제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 유제품 대체제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 유제품 대체제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 유제품 대체제 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 유제품 대체제 판매량 (2019-2030) - 세계의 유제품 대체제 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 유제품 대체제 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 유제품 대체제 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 유제품 대체제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 유제품 대체제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 유제품 대체제 판매량 시장 점유율 - 지역별 유제품 대체제 소비 금액 시장 점유율 - 북미 유제품 대체제 소비 금액 - 유럽 유제품 대체제 소비 금액 - 아시아 태평양 유제품 대체제 소비 금액 - 남미 유제품 대체제 소비 금액 - 중동 및 아프리카 유제품 대체제 소비 금액 - 세계의 종류별 유제품 대체제 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 유제품 대체제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 유제품 대체제 평균 가격 - 세계의 용도별 유제품 대체제 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 유제품 대체제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 유제품 대체제 평균 가격 - 북미 유제품 대체제 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 유제품 대체제 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유제품 대체제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유제품 대체제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 유럽 유제품 대체제 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 대체제 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 대체제 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 대체제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 영국 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 러시아 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 유제품 대체제 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 대체제 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 대체제 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 대체제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 일본 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 한국 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 인도 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 호주 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 남미 유제품 대체제 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 유제품 대체제 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 유제품 대체제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 유제품 대체제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 유제품 대체제 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 대체제 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 대체제 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 대체제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 이집트 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 유제품 대체제 소비 금액 및 성장률 - 유제품 대체제 시장 성장 요인 - 유제품 대체제 시장 제약 요인 - 유제품 대체제 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 유제품 대체제의 제조 비용 구조 분석 - 유제품 대체제의 제조 공정 분석 - 유제품 대체제 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 유제품 대체제는 동물성 유제품, 특히 우유, 치즈, 요거트, 버터 등을 대체하기 위해 식물성 원료로 만들어진 식품을 총칭하는 용어입니다. 이는 단순히 유제품의 맛과 식감을 모방하는 것을 넘어, 영양학적 기능성을 충족시키고 소비자의 다양한 요구를 만족시키기 위해 개발됩니다. 과거에는 유당불내증이나 우유 알레르기를 가진 사람들을 위한 제한적인 선택지에 불과했지만, 최근에는 건강, 윤리, 환경 등의 이유로 채식주의자, 비건 인구 증가와 함께 일반 소비자들 사이에서도 폭넓게 소비되고 있습니다. 유제품 대체제의 주요 특징은 식물성 원료의 다양성에서 비롯됩니다. 가장 흔하게 사용되는 원료로는 대두, 아몬드, 귀리, 코코넛, 쌀 등이 있으며, 이 외에도 완두콩, 캐슈, 헤이즐넛, 아마씨, 해바라기씨 등 다양한 식물성 단백질과 지방을 함유한 원료들이 활용되고 있습니다. 이러한 원료들은 각각 고유의 맛, 향, 영양 성분, 질감 특성을 가지고 있어 최종 제품의 풍미와 기능성에 큰 영향을 미칩니다. 예를 들어, 대두유는 크리미한 질감과 단백질 함량이 높아 우유 대체품으로 많이 사용되며, 아몬드유는 은은한 견과류 풍미와 비타민 E를 제공합니다. 귀리유는 특유의 달콤하고 부드러운 맛으로 커피에 잘 어울리며, 코코넛유는 풍부한 지방 함량으로 인해 치즈나 버터 대체품에 활용될 때 버터와 유사한 풍미와 질감을 구현하는 데 기여합니다. 유제품 대체제의 종류는 매우 다양하며, 소비자들이 일상생활에서 접하는 거의 모든 유제품을 대체할 수 있는 제품들이 개발되어 있습니다. 가장 대표적인 것은 **식물성 음료(Plant-based Beverage)**입니다. 이는 우유와 유사한 형태로, 식물성 원료와 물을 혼합하고 유화제, 안정제, 감미료, 향료 등을 첨가하여 만들어집니다. 대두 음료, 아몬드 음료, 귀리 음료, 코코넛 음료, 쌀 음료 등이 있으며, 각 음료는 자체의 맛과 영양 성분을 가지고 있습니다. 일부 제품은 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등 우유에 풍부한 영양소를 강화하여 영양적 균형을 맞추기도 합니다. 이 외에도 **식물성 요거트(Plant-based Yogurt)**는 식물성 음료에 유산균을 첨가하여 발효시켜 만들어집니다. 대두 요거트, 코코넛 요거트, 아몬드 요거트 등이 있으며, 단백질 함량이나 지방 함량은 원료에 따라 다를 수 있습니다. **식물성 치즈(Plant-based Cheese)**는 식물성 기름, 단백질, 전분, 향료, 착색제 등을 사용하여 치즈의 맛, 질감, 녹는 특성을 모방합니다. 체다, 모짜렐라, 파마산 등 다양한 종류의 치즈를 대체할 수 있는 제품들이 출시되고 있으며, 기술 발전으로 인해 실제 치즈와 유사한 풍미와 기능성을 구현하는 제품들이 늘어나고 있습니다. **식물성 버터(Plant-based Butter)**는 식물성 오일과 지방을 주원료로 하여 버터의 맛과 질감을 재현합니다. 종종 식물성 유화제와 향료를 사용하여 버터 특유의 풍미를 더하며, 베이킹이나 요리에 활용됩니다. **식물성 아이스크림(Plant-based Ice Cream)** 역시 식물성 음료나 크림을 기반으로 만들어지며, 다양한 맛과 질감을 제공합니다. 유제품 대체제의 용도는 매우 광범위합니다. 첫째, **음료로서 직접 소비**하는 경우입니다. 이는 시리얼과 함께 먹거나, 커피나 차에 넣어 마시는 등 우유를 대체하는 가장 기본적인 용도입니다. 둘째, **요리 및 베이킹 재료**로 활용됩니다. 식물성 음료는 소스, 수프, 스튜를 만들거나 빵, 케이크, 쿠키 등을 구울 때 우유 대신 사용할 수 있습니다. 식물성 치즈는 피자, 파스타, 샌드위치 등에 활용되며, 식물성 버터는 베이킹이나 볶음 요리에 사용됩니다. 셋째, **간편식 및 디저트**로도 활용됩니다. 식물성 요거트, 아이스크림, 푸딩 등은 건강하고 지속 가능한 디저트 옵션으로 인기를 얻고 있습니다. 유제품 대체제 산업은 지속적인 기술 혁신을 통해 발전하고 있습니다. **원료 선정 및 가공 기술**은 유제품 대체제의 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 원료에서 불쾌한 맛이나 향을 제거하고, 필수 영양소를 강화하며, 원하는 질감을 구현하기 위한 정제, 발효, 효소 처리 등의 기술이 중요합니다. **유화 및 안정화 기술**은 물과 지방이 분리되지 않고 균일한 상태를 유지하도록 하는 데 필수적입니다. 천연 유화제나 안정제를 사용하거나, 다양한 유화 기술을 적용하여 제품의 안정성과 저장성을 높입니다. **풍미 및 질감 모방 기술**은 소비자들이 유제품 대체제를 선택하는 가장 중요한 요인 중 하나입니다. 천연 향료, 발효 기술, 특정 성분의 조합 등을 통해 유제품 고유의 맛과 질감을 재현하는 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 예를 들어, 특정 식물성 단백질이나 지방의 조합은 치즈의 끈적이는 질감이나 버터의 부드러운 질감을 모방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, **영양 강화 기술**은 유제품 대체제가 우유와 동등하거나 그 이상의 영양가를 제공하도록 만드는 데 중요합니다. 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12, 단백질 등을 강화하는 기술은 소비자들이 건강상의 이유로 유제품을 대체할 때 부족함 없이 영양을 섭취할 수 있도록 합니다. 최근에는 유제품 대체제의 지속 가능성 측면도 더욱 강조되고 있습니다. 생산 과정에서의 탄소 발자국을 줄이고, 물 사용량을 최소화하며, 폐기물을 재활용하는 등 친환경적인 생산 방식에 대한 연구와 투자가 이루어지고 있습니다. 또한, 특정 알레르기 유발 성분(예: 견과류, 글루텐)을 제거한 **알레르기 프리(Allergy-free)** 제품이나, 저당, 저지방 등 특정 건강 요구사항을 충족하는 제품들도 개발되어 소비자의 선택 폭을 넓히고 있습니다. 유제품 대체제는 단순한 식품 트렌드를 넘어, 우리의 식문화를 바꾸는 중요한 역할을 하고 있습니다. 기술의 발전과 함께 더욱 다양하고 맛있는 제품들이 출시되면서, 앞으로도 유제품 대체제 시장은 지속적으로 성장하고 발전해 나갈 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 유제품 대체제 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E13619) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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