| ■ 영문 제목 : Global Cheese and Dairy Powders Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D10019 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 치즈 및 유제품 분말 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 치즈 및 유제품 분말은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 치즈 및 유제품 분말 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 치즈 및 유제품 분말은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 치즈 및 유제품 분말의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 치즈 및 유제품 분말 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
치즈 및 유제품 분말 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 치즈 및 유제품 분말 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 체다 치즈 분말, 아메리칸 치즈 분말, 모짜렐라 치즈 분말, 고다 치즈 분말) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 치즈 및 유제품 분말 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 치즈 및 유제품 분말 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 치즈 및 유제품 분말 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 치즈 및 유제품 분말 기술의 발전, 치즈 및 유제품 분말 신규 진입자, 치즈 및 유제품 분말 신규 투자, 그리고 치즈 및 유제품 분말의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 치즈 및 유제품 분말 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 치즈 및 유제품 분말 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 치즈 및 유제품 분말 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 치즈 및 유제품 분말 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 치즈 및 유제품 분말 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 치즈 및 유제품 분말 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 치즈 및 유제품 분말 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
치즈 및 유제품 분말 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
체다 치즈 분말, 아메리칸 치즈 분말, 모짜렐라 치즈 분말, 고다 치즈 분말
*** 용도별 세분화 ***
비스킷, 과자, 수프, 소스, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Lactosan,Kerry,WILD Flavors,Lácteos La Cristina,NZMP,Kraft Heinz Ingredients,DairiConcepts,Primo Cheese,Glanbia Foods,Indesso,Commercial Creamery Company,All American Foods,Vika BV,LAND O’LAKES,Ballantyne,Groupe Lactalis,Kanegrade Limited,Blue Grass Dairy,Grozette,Dairy Farmers of America,IBT InterBioTech,Rogue Creamery,Schwarzwaldmilch Dairy Ingredients,Food Source International,Hoosier Hill Farm,Aarkay,Chilchota
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 치즈 및 유제품 분말 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 치즈 및 유제품 분말 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 치즈 및 유제품 분말 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 치즈 및 유제품 분말은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 치즈 및 유제품 분말 시장분석 ■ 지역별 치즈 및 유제품 분말에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 치즈 및 유제품 분말 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Lactosan,Kerry,WILD Flavors,Lácteos La Cristina,NZMP,Kraft Heinz Ingredients,DairiConcepts,Primo Cheese,Glanbia Foods,Indesso,Commercial Creamery Company,All American Foods,Vika BV,LAND O’LAKES,Ballantyne,Groupe Lactalis,Kanegrade Limited,Blue Grass Dairy,Grozette,Dairy Farmers of America,IBT InterBioTech,Rogue Creamery,Schwarzwaldmilch Dairy Ingredients,Food Source International,Hoosier Hill Farm,Aarkay,Chilchota – Lactosan – Kerry – WILD Flavors ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]치즈 및 유제품 분말 이미지 치즈 및 유제품 분말 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 치즈 및 유제품 분말 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 치즈 및 유제품 분말 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 치즈 및 유제품 분말 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 치즈 및 유제품 분말 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 치즈 및 유제품 분말 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 치즈 및 유제품 분말 매출 시장 점유율 기업별 치즈 및 유제품 분말 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 치즈 및 유제품 분말 판매량 시장 점유율 2023 기업별 치즈 및 유제품 분말 매출 시장 2023 기업별 글로벌 치즈 및 유제품 분말 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 치즈 및 유제품 분말 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 치즈 및 유제품 분말 매출 시장 점유율 2023 미주 치즈 및 유제품 분말 판매량 (2019-2024) 미주 치즈 및 유제품 분말 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 치즈 및 유제품 분말 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 치즈 및 유제품 분말 매출 (2019-2024) 유럽 치즈 및 유제품 분말 판매량 (2019-2024) 유럽 치즈 및 유제품 분말 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 치즈 및 유제품 분말 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 치즈 및 유제품 분말 매출 (2019-2024) 미국 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 캐나다 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 멕시코 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 브라질 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 중국 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 일본 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 한국 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 인도 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 호주 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 독일 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 프랑스 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 영국 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 러시아 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 이집트 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 터키 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 치즈 및 유제품 분말 시장규모 (2019-2024) 치즈 및 유제품 분말의 제조 원가 구조 분석 치즈 및 유제품 분말의 제조 공정 분석 치즈 및 유제품 분말의 산업 체인 구조 치즈 및 유제품 분말의 유통 채널 글로벌 지역별 치즈 및 유제품 분말 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 치즈 및 유제품 분말 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 치즈 및 유제품 분말 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 치즈 및 유제품 분말 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 치즈 및 유제품 분말 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 치즈 및 유제품 분말 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 치즈 및 유제품 분말은 우유 또는 우유의 유래 성분을 건조하여 분말 형태로 만든 제품을 총칭합니다. 이는 액체 상태의 유제품이 가지고 있는 짧은 유통기한과 부피 문제를 해결하고, 보관 및 운송을 용이하게 하며, 다양한 식품에 첨가하여 풍미와 영양을 증진시키는 데 중요한 역할을 합니다. 유제품 분말은 단순히 수분을 제거하는 것을 넘어, 원료의 특성을 유지하면서도 분말화 과정을 통해 새로운 물성을 부여받기 때문에 현대 식품 산업에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 유제품 분말의 핵심적인 특징은 뛰어난 보관 안정성과 휴대성입니다. 액체 유제품은 미생물 증식에 취약하여 저온 보관이 필수적이며 유통기한이 짧지만, 수분을 제거한 분말 형태는 미생물 활동을 억제하여 상온에서도 장기간 보관이 가능합니다. 또한, 부피가 크게 줄어들어 운송 및 보관 비용을 절감할 수 있습니다. 이러한 특징은 특히 물류 시스템이 발달하지 않은 지역이나 비상 식량으로서의 가치를 높입니다. 맛과 풍미에 있어서도 유제품 분말은 그 자체로 매력적인 풍미를 제공하며, 다른 식품에 적용될 때에도 원료의 고유한 맛을 효과적으로 전달합니다. 치즈 분말의 경우, 숙성 과정에서 생성된 다양한 풍미 성분들이 농축되어 진하고 깊은 치즈 특유의 맛을 나타냅니다. 이러한 풍미는 스낵류, 소스, 드레싱, 베이커리 등 다양한 가공식품의 맛을 향상시키는 데 결정적인 역할을 합니다. 또한, 분말 형태로 첨가될 경우 다른 재료와 균일하게 혼합되어 일관된 맛을 구현하는 데 유리합니다. 영양학적인 측면에서 유제품 분말은 단백질, 칼슘, 비타민 등 유제품이 본래 가지고 있는 영양소를 그대로 함유하고 있습니다. 특히 우유 단백질은 필수 아미노산을 풍부하게 함유하고 있어 완전 단백질로 분류되며, 뼈 건강에 중요한 칼슘의 좋은 공급원이기도 합니다. 분말 형태로 섭취하게 되면 이러한 영양소를 간편하게 보충할 수 있다는 장점이 있습니다. 유제품 분말의 종류는 매우 다양하며, 크게는 사용되는 원료와 제조 공정에 따라 구분할 수 있습니다. 가장 대표적인 것은 **탈지분유(Skimmed Milk Powder, SMP)**와 **전지분유(Whole Milk Powder, WMP)**입니다. 탈지분유는 우유에서 지방을 제거한 후 분말화한 것으로, 지방 함량이 낮아 칼로리가 낮고 소화가 용이하며 단백질 함량이 상대적으로 높습니다. 주로 제과, 제빵, 이유식 등 다양한 식품에 사용되며, 크림이나 버터의 풍미를 억제해야 하는 제품에 적합합니다. 전지분유는 지방을 제거하지 않은 상태로 분말화한 것으로, 우유 본연의 풍부한 맛과 영양을 그대로 간직하고 있습니다. 지방 함량 때문에 우유와 유사한 풍미와 질감을 제공하며, 주로 음료, 아이스크림, 유아용 조제분유 등에 사용됩니다. **유청분말(Whey Powder)** 또한 중요한 유제품 분말 중 하나입니다. 유청은 치즈 제조 과정에서 우유의 단백질(카제인)이 응고된 후 남는 액체 부분을 말합니다. 유청은 단백질 함량이 높고 필수 아미노산 조성이 우수하여 영양 보충용 식품으로 인기가 높습니다. 특히 **농축유청단백(Whey Protein Concentrate, WPC)**과 **분리유청단백(Whey Protein Isolate, WPI)**은 단백질 함량을 높이고 유당이나 지방을 제거한 형태로, 스포츠 보충제, 건강기능식품 등에 널리 사용됩니다. 또한, 유청 자체의 풍미를 활용하여 과자나 베이커리류에 첨가되기도 합니다. **치즈 분말(Cheese Powder)**은 다양한 종류의 치즈를 건조하여 만든 분말 제품으로, 치즈 특유의 풍미와 감칠맛을 제공하는 데 중점을 둡니다. 체다 치즈, 파마산 치즈, 고다 치즈 등 다양한 치즈를 원료로 하여 각각 고유한 풍미를 가진 분말을 만들 수 있습니다. 치즈 분말은 스낵(감자칩, 팝콘 등)의 시즈닝으로 가장 많이 사용되며, 소스, 드레싱, 수프, 파스타, 빵, 크래커 등의 풍미 강화에도 효과적으로 사용됩니다. 최근에는 더욱 풍부하고 복합적인 풍미를 구현하기 위해 여러 종류의 치즈를 혼합하거나 특정 치즈의 숙성 풍미를 강화한 제품들도 개발되고 있습니다. 그 외에도 버터 분말, 크림 분말, 요거트 분말 등 다양한 유제품 분말이 존재하며, 각각의 특성에 따라 활용도가 달라집니다. 예를 들어, 버터 분말은 버터의 풍미와 지방 성분을 간편하게 첨가할 수 있도록 만들어져 베이커리나 소스에 많이 사용됩니다. 크림 분말은 부드러운 질감과 풍부한 맛을 더해주며, 커피나 차에 넣어 크리머로 활용되기도 합니다. 요거트 분말은 요거트의 산뜻한 맛과 유산균의 이점을 간편하게 섭취할 수 있도록 해줍니다. 유제품 분말의 제조 과정에는 몇 가지 핵심적인 기술이 적용됩니다. 가장 보편적으로 사용되는 기술은 **분무 건조(Spray Drying)**입니다. 분무 건조는 액체 상태의 원료를 뜨거운 공기 속으로 미세하게 분사하여 수분을 증발시키고 분말 형태로 만드는 방법입니다. 이 과정은 비교적 빠르고 효율적으로 분말을 얻을 수 있으며, 원료의 맛과 영양소를 비교적 잘 보존하는 장점이 있습니다. 하지만 고온 처리가 일부 열에 민감한 성분에 영향을 줄 수 있다는 단점도 있습니다. **동결 건조(Freeze Drying)**는 액체 상태의 원료를 동결시킨 후, 낮은 온도와 진공 상태에서 얼음을 직접 기체 상태로 승화시켜 수분을 제거하는 방식입니다. 동결 건조는 분무 건조에 비해 훨씬 부드럽게 건조가 이루어지므로 열에 의해 변성되기 쉬운 영양소나 풍미 성분을 최대한 보존할 수 있다는 큰 장점을 가지고 있습니다. 따라서 고품질의 분말이나 특수한 풍미를 요구하는 제품에 주로 사용됩니다. 하지만 비용이 많이 들고 시간이 오래 걸린다는 단점이 있습니다. 또한, 유제품 분말의 품질과 기능성을 향상시키기 위한 다양한 **가공 기술**이 적용됩니다. 예를 들어, 유제품의 용해도를 높이기 위해 유화제를 사용하거나, 지방의 산패를 방지하기 위해 항산화제를 첨가하기도 합니다. 또한, 덩어리짐(caking)을 방지하기 위해 입자 크기나 표면 처리를 조절하는 기술도 중요합니다. 치즈 분말의 경우, 풍미를 극대화하기 위해 특정 효소를 이용한 **가수분해(Hydrolysis)** 과정을 거치거나, **효소 처리**를 통해 특정한 풍미 성분을 생성시키기도 합니다. 유제품 분말의 주요 용도는 매우 광범위합니다. 앞서 언급한 것처럼, **스낵류의 시즈닝**은 가장 대표적인 용도 중 하나입니다. 감자칩, 팝콘, 크래커 등에 첨가되어 특유의 풍미를 부여합니다. **소스 및 드레싱** 분야에서도 치즈 분말은 풍부한 맛과 부드러운 질감을 더해주는 중요한 재료입니다. 특히 치즈 소스, 샐러드 드레싱, 파스타 소스 등에 활용됩니다. **베이커리 및 제과류**에서도 유제품 분말은 빼놓을 수 없는 재료입니다. 빵, 케이크, 쿠키, 머핀 등에 첨가되어 풍미를 개선하고 부드러운 식감을 제공합니다. 또한, 우유의 역할을 일부 대체하여 반죽의 물성을 조절하기도 합니다. **음료** 분야에서는 우유 대체 음료, 스포츠 음료, 단백질 음료 등의 제조에 사용되며, 특히 분유 형태는 휴대가 간편하고 물에 쉽게 녹아 활용도가 높습니다. **유아용 조제분유**는 유제품 분말의 가장 중요하고 엄격하게 관리되는 용도 중 하나입니다. 모유의 영양 성분을 최대한 모방하여 유당, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등을 최적의 비율로 배합하여 만듭니다. 전지분유, 탈지분유, 유청단백, 식물성 단백질 등 다양한 유제품 분말이 사용되며, 아기의 성장 발달에 필요한 모든 영양소를 공급하는 역할을 합니다. **건강기능식품 및 스포츠 보충제** 분야에서도 유제품 분말, 특히 유청단백 분말의 사용이 매우 활발합니다. 근육 생성 및 회복을 돕는 단백질 공급원으로 인기가 높으며, 체중 관리나 건강 증진을 위한 다양한 제품에 함유됩니다. 또한, 칼슘 보충을 위한 칼슘 강화 분유 등도 건강기능식품으로 분류될 수 있습니다. 이 외에도 **즉석식품**의 맛과 영양을 향상시키거나, **가축용 사료**의 영양 성분을 강화하는 데에도 유제품 분말이 사용됩니다. 또한, 최근에는 채식주의자나 유당 불내증이 있는 사람들을 위한 대체 유제품 분말 개발도 활발하게 이루어지고 있습니다. 유제품 분말 산업과 관련된 기술은 지속적으로 발전하고 있습니다. 원료의 신선도를 유지하고 영양 성분 파괴를 최소화하기 위한 **효소 처리 기술** 및 **저온 건조 기술**의 개발이 진행되고 있으며, 특정 풍미를 극대화하거나 새로운 풍미를 창출하기 위한 **향기 성분 포집 기술** 및 **미생물 발효 기술**도 중요하게 연구되고 있습니다. 또한, 유제품 분말의 용해도, 분산성, 재수화성(rehydration)을 개선하여 다양한 제품에 쉽게 적용할 수 있도록 하는 **입자 공학 기술** 또한 중요한 연구 분야입니다. 소비자의 건강 및 웰빙에 대한 관심 증가에 따라, 저지방, 저당, 고단백, 기능성 강화 유제품 분말 등 건강 지향적인 제품 개발 또한 활발하게 이루어지고 있습니다. 결론적으로, 치즈 및 유제품 분말은 뛰어난 보관 안정성, 휴대성, 그리고 다양한 풍미와 영양 성분을 제공함으로써 현대 식품 산업에서 없어서는 안 될 중요한 재료로 자리 잡고 있습니다. 다양한 종류의 유제품 분말과 이를 제조하는 정교한 기술들은 소비자의 다양한 요구를 충족시키고 있으며, 앞으로도 지속적인 연구 개발을 통해 더욱 다양하고 혁신적인 제품들이 등장할 것으로 기대됩니다. |
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