| ■ 영문 제목 : Malt Ingredients Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F31608 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 맥아 성분 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 맥아 성분 시장을 대상으로 합니다. 또한 맥아 성분의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 맥아 성분 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 맥아 성분 시장은 알콜/무알콜 음료, 식품, 제약를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 맥아 성분 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 맥아 성분 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
맥아 성분 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 맥아 성분 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 맥아 성분 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 건조 추출물, 액체 추출물, 맥아 부남ㄹ), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 맥아 성분 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 맥아 성분 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 맥아 성분 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 맥아 성분 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 맥아 성분 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 맥아 성분 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 맥아 성분에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 맥아 성분 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
맥아 성분 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 건조 추출물, 액체 추출물, 맥아 부남ㄹ
■ 용도별 시장 세그먼트
– 알콜/무알콜 음료, 식품, 제약
■ 지역별 및 국가별 글로벌 맥아 성분 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Boortmalt, Cargill, GrainCorp, Malteurop, Soufflet, Agraria, Axereal, Bairds Malt, Barmalt, Briess Malt & Ingredients, Cofco Malt
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 맥아 성분의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 맥아 성분 시장 규모
3 장 : 맥아 성분 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 맥아 성분 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 맥아 성분 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 맥아 성분 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Boortmalt, Cargill, GrainCorp, Malteurop, Soufflet, Agraria, Axereal, Bairds Malt, Barmalt, Briess Malt & Ingredients, Cofco Malt Boortmalt Cargill GrainCorp 8. 글로벌 맥아 성분 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 맥아 성분 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 맥아 성분 세그먼트, 2023년 - 용도별 맥아 성분 세그먼트, 2023년 - 글로벌 맥아 성분 시장 개요, 2023년 - 글로벌 맥아 성분 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 맥아 성분 매출, 2019-2030 - 글로벌 맥아 성분 판매량: 2019-2030 - 맥아 성분 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 맥아 성분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 맥아 성분 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 맥아 성분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 맥아 성분 가격 - 글로벌 용도별 맥아 성분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 맥아 성분 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 맥아 성분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 맥아 성분 가격 - 지역별 맥아 성분 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 맥아 성분 매출 시장 점유율 - 지역별 맥아 성분 매출 시장 점유율 - 지역별 맥아 성분 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 맥아 성분 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 맥아 성분 판매량 시장 점유율 - 미국 맥아 성분 시장규모 - 캐나다 맥아 성분 시장규모 - 멕시코 맥아 성분 시장규모 - 유럽 국가별 맥아 성분 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 맥아 성분 판매량 시장 점유율 - 독일 맥아 성분 시장규모 - 프랑스 맥아 성분 시장규모 - 영국 맥아 성분 시장규모 - 이탈리아 맥아 성분 시장규모 - 러시아 맥아 성분 시장규모 - 아시아 지역별 맥아 성분 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 맥아 성분 판매량 시장 점유율 - 중국 맥아 성분 시장규모 - 일본 맥아 성분 시장규모 - 한국 맥아 성분 시장규모 - 동남아시아 맥아 성분 시장규모 - 인도 맥아 성분 시장규모 - 남미 국가별 맥아 성분 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 맥아 성분 판매량 시장 점유율 - 브라질 맥아 성분 시장규모 - 아르헨티나 맥아 성분 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 맥아 성분 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 맥아 성분 판매량 시장 점유율 - 터키 맥아 성분 시장규모 - 이스라엘 맥아 성분 시장규모 - 사우디 아라비아 맥아 성분 시장규모 - 아랍에미리트 맥아 성분 시장규모 - 글로벌 맥아 성분 생산 능력 - 지역별 맥아 성분 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 맥아 성분 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 맥아 성분은 곡물을 발아시켜 얻은 맥아에서 추출하거나 분리한 물질을 의미합니다. 이러한 맥아 성분은 다양한 산업 분야에서 활용되며, 특히 식품 및 음료 산업에서 중요한 역할을 합니다. 맥아 성분의 핵심은 발아 과정에서 곡물 자체의 효소 활성에 의해 복잡한 유기물들이 분해되면서 생성되는 다양한 성분들입니다. 맥아 성분의 정의를 좀 더 깊이 살펴보면, 이는 곡물의 저장 양분인 전분을 당으로 분해하는 효소, 단백질을 아미노산 및 펩타이드로 분해하는 효소, 그리고 맥아 자체의 독특한 풍미와 색상을 부여하는 다양한 화합물들을 포함합니다. 이러한 효소들은 맥아를 만들 때 곡물이 생존하고 성장하는 데 필요한 에너지를 공급하기 위해 자연적으로 활성화됩니다. 따라서 맥아 성분은 단순히 곡물의 물리적인 부분을 넘어, 생화학적인 변화를 거쳐 새롭게 생성된 기능성 성분들을 의미한다고 할 수 있습니다. 맥아 성분의 특징은 매우 다양하며, 이는 어떤 종류의 곡물을 사용했는지, 발아 조건이 어떠했는지, 그리고 어떤 과정을 거쳐 추출 또는 분리했는지에 따라 달라집니다. 가장 대표적인 특징은 바로 효소 활성입니다. 특히 맥아에 풍부한 아밀레이스(α-amylase, β-amylase)는 전분을 맥아당(maltose)을 비롯한 다양한 당으로 분해하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 이 외에도 단백질 분해 효소인 프로테이스(protease)는 맥아의 단백질을 소화 가능한 형태로 만들어줍니다. 이러한 효소들은 식품 가공 과정에서 다양한 효능을 발휘합니다. 예를 들어, 제빵에서는 반죽의 점성을 조절하고 발효를 촉진하며, 맥주 양조에서는 맥즙의 당 함량을 높여 발효 효율을 증대시킵니다. 풍미와 색상 또한 중요한 특징입니다. 맥아의 발아 및 건조 과정에서 일어나는 마이야르 반응(Maillard reaction)과 캐러멜화 반응(caramelization reaction)은 맥아에 특유의 고소한 향, 달콤한 향, 그리고 갈색의 색상을 부여합니다. 이러한 향미 성분들은 맥주, 위스키, 식초 등 다양한 발효 식품 및 음료에 깊이와 복합성을 더합니다. 맥아 성분에는 이러한 향미 화합물 외에도 맥아 특유의 쓴맛과 떫은맛을 내는 페놀 화합물, 맥아의 영양적 가치를 높이는 비타민 B군, 미네랄 등도 포함될 수 있습니다. 맥아 성분은 그 기능과 용도에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. 첫째, 당류입니다. 맥아의 가장 중요한 성분 중 하나인 맥아당(maltose)은 이당류로, 맥아에서 가장 풍부하게 발견되는 당입니다. 맥아당은 자체로 단맛을 가지고 있으며, 효모에 의해 발효되어 맥주 생산에 필수적인 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 주요 기질이 됩니다. 이 외에도 포도당(glucose), 과당(fructose) 등의 단당류와 올리고당도 맥아에 포함되어 있어 복합적인 단맛과 발효 기질을 제공합니다. 둘째, 효소입니다. 앞서 언급했듯이 맥아의 핵심적인 효소로는 아밀레이스 계열이 있습니다. α-아밀레이스는 전분의 α-1,4 글리코시드 결합을 무작위적으로 가수분해하여 덱스트린과 같은 더 작은 분자들을 생성하며, β-아밀레이스는 비환원말단에서부터 맥아당 단위로 전분을 분해하는 역할을 합니다. 이 두 효소의 상호작용을 통해 맥아는 상당량의 전분을 발효 가능한 당으로 전환시킬 수 있습니다. 또한, 프로테이스는 맥아 단백질을 아미노산과 펩타이드로 분해하여 효모의 영양분으로 공급하고 맥주의 거품 안정성에 영향을 미칩니다. 그 외에도 세포벽을 분해하는 셀룰레이스(cellulase)나 베타글루카나제(β-glucanase) 등도 맥아의 기능성에 기여합니다. 셋째, 단백질 및 아미노산입니다. 맥아에는 곡물에서 유래한 단백질과 발아 과정에서 생성된 다양한 아미노산들이 포함되어 있습니다. 이 단백질들은 맥주 양조 시 효모의 필수 영양원으로 작용하며, 맥주의 바디감과 거품 안정성에도 영향을 미칩니다. 특정 아미노산들은 맥주의 풍미 형성에 중요한 역할을 하기도 합니다. 넷째, 향미 성분입니다. 맥아의 발아 및 건조 과정, 특히 고온 건조 시 발생하는 마이야르 반응과 캐러멜화 반응은 맥아 특유의 풍미와 색을 결정짓는 중요한 요소입니다. 이러한 반응을 통해 피라진(pyrazine), 푸란(furan), 피롤(pyrrole) 등의 질소 함유 화합물과 알데하이드(aldehyde), 케톤(ketone) 등의 화합물이 생성되어 맥아의 견과류 향, 캐러멜 향, 초콜릿 향 등을 만들어냅니다. 다섯째, 기타 성분입니다. 맥아에는 맥주의 맛과 풍미에 영향을 미치는 페놀 화합물, 맥아의 영양가를 높이는 비타민 B군, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄도 함유되어 있습니다. 또한, 맥아 섬유질도 맥주 양조 과정에서 여과 효율에 영향을 미칠 수 있습니다. 맥아 성분의 용도는 매우 광범위하며, 주로 다음과 같은 분야에서 활용됩니다. 가장 대표적인 용도는 맥주 양조입니다. 맥주는 맥아의 당분을 효모로 발효시켜 만드는 술로, 맥아 성분은 맥주의 맛, 향, 색, 알코올 함량 등 거의 모든 특성을 결정짓는 핵심 원료입니다. 맥아의 종류와 품질에 따라 맥주의 스타일이 결정될 정도로 맥아 성분의 중요성은 매우 큽니다. 두 번째로 중요한 용도는 위스키를 비롯한 다른 발효 주류 제조입니다. 맥아는 위스키의 주원료 중 하나로, 위스키 특유의 풍미와 숙성 과정에 중요한 영향을 미칩니다. 또한, 일부 증류주 제조에서도 맥아를 사용하기도 합니다. 식품 산업에서도 맥아 성분은 다양하게 활용됩니다. 맥아 추출물은 제과, 제빵 제품에 단맛과 풍미를 더하는 천연 감미료 및 향미 증진제로 사용됩니다. 특히 맥아당은 소화 흡수가 용이하여 아기용 식품이나 건강 기능 식품에도 활용됩니다. 또한, 맥아 추출물의 효소 활성을 이용해 제빵 시 반죽의 질감을 개선하거나 발효를 촉진하는 용도로도 사용됩니다. 맥아 성분을 활용한 식초, 맥아 커피, 맥아 우유 등도 있습니다. 건강 기능 식품 분야에서도 맥아 성분은 주목받고 있습니다. 맥아에는 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 영양 보충제로 활용될 수 있으며, 맥아 추출물에 함유된 올리고당은 장 건강에 도움을 줄 수 있는 프리바이오틱스 성분으로 연구되고 있습니다. 또한, 맥아의 항산화 성분들은 건강 증진에 기여할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 맥아 성분과 관련된 기술은 맥아 생산 자체의 기술부터 시작하여 성분 추출 및 분리 기술, 그리고 최종 제품 생산에 이르기까지 다양한 분야에 걸쳐 있습니다. 맥아 생산 기술로는 곡물의 품종 선택, 발아 조건(온도, 습도, 시간), 건조 조건(온도, 시간)을 정밀하게 제어하여 원하는 성분 함량과 특성을 가진 맥아를 생산하는 기술이 중요합니다. 특히, 발아 및 건조 과정에서의 온도와 시간 조절은 맥아의 효소 활성, 당 함량, 색도, 풍미 성분 생성에 직접적인 영향을 미치므로 매우 정교한 기술이 요구됩니다. 맥아 성분 추출 및 분리 기술은 맥아로부터 특정 성분을 효과적으로 얻어내기 위한 기술입니다. 예를 들어, 맥아당을 중심으로 한 당류 추출, 효소를 분리하거나 활성 상태를 유지시키는 기술, 그리고 맥아 특유의 향미 성분을 추출하는 기술 등이 이에 해당합니다. 효소 추출에는 온화한 pH와 온도를 유지하는 것이 중요하며, 향미 성분 추출에는 용매 추출이나 초임계 유체 추출 등의 방법이 사용될 수 있습니다. 또한, 맥아 성분의 기능성을 극대화하거나 특정 용도에 맞게 변형시키는 기술도 발전하고 있습니다. 예를 들어, 맥아 추출물의 효소 활성을 유지하면서 농축하거나 건조시키는 기술, 맥아 성분을 캡슐화하여 안정성을 높이거나 방출 속도를 조절하는 기술 등이 연구되고 있습니다. 최근에는 맥아의 특정 성분을 기능성 소재로 활용하기 위한 유전 공학적 접근이나 발효 공학적 접근도 시도될 수 있습니다. 최종 제품 생산 과정에서는 맥아 성분의 특성을 이해하고 이를 활용하는 기술이 중요합니다. 맥주 양조에서는 맥아의 당화 효율을 높이기 위한 온도 프로파일 설계, 맥아에서 유래한 단백질과 효소가 맥주의 품질에 미치는 영향을 고려한 공정 제어 등이 포함됩니다. 식품 가공에서는 맥아 추출물의 단맛이나 향미 특성을 살리면서 제품의 안정성과 품질을 유지하는 배합 기술 및 가공 공정 기술이 중요합니다. 결론적으로 맥아 성분은 곡물의 자연적인 발효 과정을 통해 생성되는 다채로운 효소, 당류, 단백질, 그리고 향미 화합물 등을 포괄하는 개념입니다. 이러한 성분들은 맥주를 비롯한 발효 주류 제조뿐만 아니라 다양한 식품, 음료, 건강 기능 식품 산업에서 중요한 역할을 수행합니다. 맥아 성분의 잠재력을 최대한 활용하기 위해서는 맥아 생산부터 성분 추출, 가공에 이르기까지 각 단계별로 최적의 기술을 적용하고 지속적인 연구 개발이 이루어져야 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 맥아 성분 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F31608) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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