| ■ 영문 제목 : Truffle Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Black Truffle, White Truffle), By Nature (Organic, Conventional), By Form, By Distribution Channel, By End-use, By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GRV24JAN180 ■ 조사/발행회사 : Grand View Research ■ 발행일 : 2023년 11월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (납기 : 3일) ■ 조사대상 지역 : 세계 ■ 산업 분야 : 식품 |
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| 글로벌 트러플 시장의 성장과 동향 Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 트러플 시장 규모는 2023년부터 2030년까지 연평균 7.3%의 성장률을 기록하며 2030년에는 10억 2430만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이 시장은 최근 몇 년 동안 몇 가지 중요한 요인으로 인해 강력한 성장을 이루었습니다. 주요 촉진 요인 중 하나는 고급 레스토랑과 미식 요리에 대한 인식이 높아진 것입니다. 요리 기술에 대한 지식이 증가하고 고급 식재료에 대한 선호도가 높아짐에 따라 소비자들은 특별한 식사 경험과 미식가 제품을 찾아 요리 여행을 더욱 풍요롭게 만들고자 합니다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 시장에 큰 영향을 미치고 있습니다. 트러플 자체는 자연스럽고 건강한 식재료이지만, 트러플 오일, 버터, 소스 등 트러플에서 파생된 제품에는 지방과 칼로리가 많이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 건강을 중시하는 소비자들이 식습관 선택에 신중해짐에 따라 트러플을 사용한 고급 제품을 식단에 포함시키는 것을 주저하게 될 수도 있습니다. 마케팅은 트러플 제품의 보급에 중요한 역할을 합니다. 기업들은 트러플의 장점과 독점성을 적극적으로 홍보하고 있습니다. 이러한 공동의 노력으로 트러플을 첨가하거나 주입한 제품에 대한 소비자의 관심이 높아지고 있습니다. 제품 혁신과 관련해 제조업체들은 트러플 꿀, 트러플 겨자, 트러플 탕기 마늘 등 다양한 트러플을 첨가한 제품을 출시하고 있습니다. 이러한 제품들은 다양한 취향과 니즈를 충족시키고 소비자의 요리 경험을 향상시킬 수 있는 다양한 선택지를 제공합니다. 트러플 시장 보고서 주요 내용 - 제품별로는 블랙 트러플 부문이 2022년 66.9%로 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 흙냄새와 향이 특징인 블랙 트러플의 독특하고 매우 귀중한 맛 프로필은 셰프와 요리 애호가들 사이에서 강력한 수요를 창출하고 있습니다. 다양한 요리에 절묘한 감칠맛을 내는 능력은 미식가들의 입맛을 사로잡는 재료가 되고 있습니다. - 2022년 시장 점유율은 자연에 기반을 둔 재래식 방식이 81.6%로 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 전통적인 방법은 지역마다 다르지만, 토양 준비, 트러플 과수원 조성, 나무의 건강 관리, 최적의 성숙도에 도달한 트러플을 수확하는 등 전반적인 과정은 변하지 않습니다. - 형태별로는 생 트러플 부문이 2022년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이는 땅에서 직접 수확한 자연 그대로의 트러플을 말합니다. 생 트러플에는 블랙 트러플, 화이트 트러플, 여름 트러플 등 다양한 종류가 있습니다. 깎거나 얇게 썰어 파스타, 리조또, 샐러드, 달걀 요리, 육류 요리의 마무리로 많이 사용됩니다. 신선한 송로버섯은 요리의 풍미를 높여주기 때문에 셰프와 요리 애호가들에게 높은 평가를 받고 있습니다. - 유통 채널별로는 B2C 부문이 2022년 55.2%로 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 시장의 B2C 유통 채널에서 트러플은 개인 소비자에게 직접 판매되며, B2C 유통 채널 중 하나는 신선한 트러플을 소비자에게 직접 제공하는 파머스 마켓입니다. - 2022년 시장 점유율은 유럽이 59.6%로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 유럽 요리에서 트러플의 역사는 길다. 프랑스, 이탈리아 등 유럽 국가에는 송로버섯 채취 전통과 요리 전문 지식이 깊게 뿌리내리고 있습니다. 이러한 역사적, 문화적 의미 때문에 유럽 시장에서는 트러플에 대한 수요가 매우 높다고 말했습니다. |
1. 조사 방법 및 범위
2. 개요
3. 세계의 트러플 시장 변수/동향/범위
4. 소비자 행동 분석
5. 세계의 트러플 시장 규모 : 제품별 예측 및 동향 분석
6. 세계의 트러플 시장 규모 : 성질별 예측 및 동향 분석
7. 세계의 트러플 시장 규모 : 형태별 예측 및 동향 분석
8. 세계의 트러플 시장 규모 : 유통 채널별 예측 및 동향 분석
9. 세계의 트러플 시장 규모 : 최종 용도별 예측 및 동향 분석
10. 세계의 트러플 시장 규모 : 지역별 예측 및 동향 분석
11. 경쟁 분석
목차 제1장. 방법론 및 범위 1.5. 시장 구성 및 데이터 시각화 2.1. 시장 전망 2.2. 제품 전망 2.3. 특성 전망 2.6. 최종 사용자 전망 2.7. 지역별 전망 2.8. 경쟁 전망 제3장. 트러플 시장 변수, 동향 및 범위 3.1. 시장 계보 전망 3.3.2. 시장 제약 요인 분석 3.3.3. 시장 기회 3.3.4. 시장 과제 3.4. 산업 분석 – 포터의 5가지 경쟁력 분석 3.5. 시장 진입 전략 3.6. 코로나19의 영향 4.1. 소비자 트렌드 및 선호도 4.2. 구매 결정에 영향을 미치는 요인 4.3. 소비자 제품 채택 4.4. 주요 관찰 및 결과 5.1. 제품 변동 분석 및 시장 점유율, 2022년 및 2030년 5.2. 블랙 트러플 5.2.1. 블랙 트러플 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 6.1. 자연산 트러플 시장 동향 분석 및 시장 점유율, 2022년 및 2030년 6.2. 유기농 6.2.1. 유기농 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 6.3. 일반 6.3.1. 기존 시장 추정치 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 7.1. 형태별 변동 분석 및 시장 점유율, 2022년 및 2030년 7.2. 신선 트러플 7.3. 가공 트러플 7.3.1. 가공 트러플 시장 추정치 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 제8장. 트러플 시장: 유통 채널별 추정치 및 동향 분석 8.1. 유통 채널별 변동 분석 및 시장 점유율, 2022년 및 2030년 8.2. B2B 8.2.1. 8.3. B2B 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 8.3. B2C 8.3.1. B1C 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 9.1. 최종 용도 동향 분석 및 시장 점유율, 2022년 및 2030년 9.2. 식품 및 음료 9.2.1. 식품 및 음료 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 9.3. 화장품 및 개인 위생용품 9.3.1. 화장품 및 개인 위생용품 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 9.4.1. 의약품 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.1. 지역별 동향 분석 및 시장 점유율, 2022년 및 2030년 10.2. 북미 10.2.1. 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.2.2. 맛별 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.2.4.1. 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.2.4.2. 시장 추정 및 전망, 맛별, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.2.4.3. 시장 추정 및 전망, 용도별, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.2.5. 캐나다 10.2.5.1. 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.2.5.2. 2017년~2030년 맛별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.2.6. 멕시코 10.2.6.1. 2017년~2030년 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.2.6.2. 2017년~2030년 맛별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.2.6.3. 2017년~2030년 용도별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.3. 유럽 10.3.1. 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.3.4.1. 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.3.4.2. 맛별 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.3.5.1. 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.3.5.2. 시장 추정 및 전망, 맛별, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.3.5.3. 시장 추정 및 전망, 용도별, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.3.6. 프랑스 10.3.6.1. 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.3.6.2. 2017년~2030년 맛별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.3.7. 이탈리아 10.3.7.1. 2017년~2030년 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.3.7.2. 2017년~2030년 맛별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.3.7.3. 2017년~2030년 용도별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.3.8. 스페인 10.3.8.1. 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.3.9.1. 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.3.9.2. 맛별 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.3.10.3. 시장 추정 및 전망, 용도별, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.4. 아시아 태평양 10.4.1. 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.4.2. 2017년~2030년 맛별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.4.4.1. 2017년~2030년 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.4.4.2. 2017년~2030년 맛별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.4.4.3. 2017년~2030년 용도별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.4.5. 인도 10.4.5.1. 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.4.6.1. 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.4.6.2. 맛별 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.4.7.1. 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.4.7.2. 시장 추정 및 전망, 맛별, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.4.7.3. 시장 추정 및 전망, 용도별, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.4.8. 한국 10.4.8.1. 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.4.8.2. 2017년~2030년 맛별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.4.9.1. 2017년~2030년 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.4.9.2. 2017년~2030년 맛별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.4.9.3. 2017년~2030년 용도별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.5. 중남미 10.5.1. 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.5.4.1. 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.5.4.2. 맛별 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.5.5.1. 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.5.5.2. 시장 추정 및 전망, 맛별, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.5.5.3. 시장 추정 및 전망, 용도별, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.6. 중동 및 아프리카 10.6.1. 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.6.2. 2017년~2030년 맛별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.6.4.1. 2017년~2030년 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.6.4.2. 2017년~2030년 맛별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.6.4.3. 2017년~2030년 용도별 시장 추정 및 전망 (매출액: 백만 달러, 물량: 톤) 10.6.5. 사우디아라비아 10.6.5.1. 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.6.6.1. 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 10.6.6.2. 맛별 시장 추정 및 전망, 2017 – 2030 (매출액, 백만 달러; 물량, 톤) 11.1. 주요 시장 참여자별 최근 동향 및 영향 분석 11.2. 기업 분류 11.3. 참여자 개요 11.4. 재무 성과 11.5. 제품 벤치마킹 11.6. 기업 시장 점유율 분석, 2022년 (%) 11.7. 기업 히트맵 분석 11.8. 전략 매핑 11.9. 본 절에서 분석한 주요 기업 목록: 11.9.1. Arotz, SA 11.9.2. Gazzarrini Tartufi 11.9.3. TruffleHunter, Inc. 11.9.4. Urbani Truffles 11.9.8. 플랑탱 트러플 11.9.9. 트러플 힐 11.9.10. 타르투피 모라 11.9.11. 안젤로치 타르투피콜투라 11.9.12. 그레이트 서던 트러플 11.9.13. 블랙 보어 트러플 11.9.14. 트루포 11.9.15. 올드 월드 트러플 Table of ContentsChapter 1. Methodology and Scope 1.1. Market Segmentation & Scope 1.2. Market Definition 1.3. Information Procurement 1.3.1. Purchased Database 1.3.2. GVR’s Internal Database 1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives 1.3.4. Primary Research 1.4. Information Analysis 1.4.1. Data Analysis Models 1.5. Market Formulation & Data Visualization 1.6. Data Validation & Publishing Chapter 2. Executive Summary 2.1. Market Outlook 2.2. Product Outlook 2.3. Nature Outlook 2.4. Form Outlook 2.5. Distribution Channel Outlook 2.6. End-use Outlook 2.7. Regional Outlook 2.8. Competition Outlook Chapter 3. Truffle Market Variables, Trends & Scope 3.1. Market Lineage Outlook 3.2. Industry Value Chain Analysis 3.3. Market Dynamics 3.3.1. Market Driver Analysis 3.3.2. Market Restraint Analysis 3.3.3. Market Opportunities 3.3.4. Market Challenges 3.4. Industry Analysis - Porter’s Five Forces Analysis 3.5. Market Entry Strategies 3.6. Impact of Covid-19 Chapter 4. Consumer Behavior Analysis 4.1. Consumer Trends and Preferences 4.2. Factors Affecting Buying Decision 4.3. Consumer Product Adoption 4.4. Key Observations & Findings Chapter 5. Truffle Market: Product Estimates & Trend Analysis 5.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030 5.2. Black Truffles 5.2.1. Black truffles market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 5.3. White Truffles 5.3.1. White truffles market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 5.4. Others 5.4.1. Other snacks market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) Chapter 6. Truffle Market: Nature Estimates & Trend Analysis 6.1. Nature Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030 6.2. Organic 6.2.1. Organic market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 6.3. Conventional 6.3.1. Conventional market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) Chapter 7. Truffle Market: Form Estimates & Trend Analysis 7.1. Form Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030 7.2. Fresh 7.2.1. Fresh market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 7.3. Processed 7.3.1. Processed market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) Chapter 8. Truffle Market: Distribution Channel Estimates & Trend Analysis 8.1. Distribution Channel Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030 8.2. B2B 8.2.1. B2B market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 8.3. B2C 8.3.1. B1C market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) Chapter 9. Truffle Market: End-use Estimates & Trend Analysis 9.1. End-use Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030 9.2. Food & Beverages 9.2.1. Food & Beverages market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 9.3. Cosmetics & Personal Care Products 9.3.1. Cosmetics & personal care products market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 9.4. Pharmaceuticals 9.4.1. Pharmaceuticals market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) Chapter 10. Truffle Market: Regional Estimates & Trend Analysis 10.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030 10.2. North America 10.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.2.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.2.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.2.4. U.S. 10.2.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.2.4.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.2.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.2.5. Canada 10.2.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.2.5.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.2.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.2.6. Mexico 10.2.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.2.6.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.2.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3. Europe 10.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.4. Germany 10.3.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.4.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.5. UK 10.3.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.5.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.6. France 10.3.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.6.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.7. Italy 10.3.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.7.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.7.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.8. Spain 10.3.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.8.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.8.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.9. The Netherlands 10.3.9.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.9.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.9.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.10. Czech Republic 10.3.10.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.10.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.3.10.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4. Asia Pacific 10.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.4. China 10.4.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.4.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.5. India 10.4.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.5.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.6. Japan 10.4.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.6.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.7. Australia 10.4.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.7.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.7.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.8. South Korea 10.4.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.8.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.8.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.9. Thailand 10.4.9.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.9.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.4.9.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.5. Central & South America 10.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.5.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.5.4. Brazil 10.5.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.5.4.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.5.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.5.5. Argentina 10.5.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.5.5.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.5.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.6. Middle East & Africa 10.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.6.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.6.4. UAE 10.6.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.6.4.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.6.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.6.5. Saudi Arabia 10.6.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.6.5.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.6.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.6.6. South Africa 10.6.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.6.6.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) 10.6.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons) Chapter 11. Competitive Analysis 11.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants 11.2. Company Categorization 11.3. Participant’s Overview 11.4. Financial Performance 11.5. Product Benchmarking 11.6. Company Market Share Analysis, 2022 (%) 11.7. Company Heat Map Analysis 11.8. Strategy Mapping 11.9. List of key companies analyzed in this section include: 11.9.1. Arotz, SA 11.9.2. Gazzarrini Tartufi 11.9.3. TruffleHunter, Inc. 11.9.4. Urbani Truffles 11.9.5. SABATINO NA LLC 11.9.6. LES FRÈRES JAUMARD 11.9.7. The Welsh Truffle Co. 11.9.8. PLANTIN Truffles 11.9.9. Truffle Hill 11.9.10. Tartufi Morra 11.9.11. Angellozzi Tartuficoltura 11.9.12. Great Southern Truffles 11.9.13. BLACK BOAR TRUFFLE 11.9.14. Trufo 11.9.15. OLD WORLD TRUFFLES |
| ※참고 정보 트러플(Truffle)은 주로 검은색과 흰색 두 가지 유형으로 나뉘어지는, 고급 식자재로 인식되는 곰팡이의 일종이다. 이들은 땅속에서 자생하며 주로 나무의 뿌리와 공생 관계를 형성하면서 자란다. 트러플은 고유의 강렬한 향과 맛 때문에 미식가들 사이에서 큰 인기를 끌고 있으며, 요리에서 풍미를 더하는 데 사용된다. 이러한 특별한 향과 맛은 복잡한 화학 구조에 기인하며, 주로 그 안에 포함된 화합물 때문인데, 특히 트러플이 발산하는 독특한 아로마는 맛의 깊이를 더해준다. 트러플의 종류로는 크게 두 가지가 있다. 첫째는 검은 트러플(Perigord truffle)로, 이는 프랑스 남부 지역에서 주로 자생하며, 향이 깊고 진한 특징이 있다. 둘째는 흰 트러플(White truffle)로, 이탈리아의 피에몬테 지역이 주산지이며, 온화하고 달콤한 향 미각을 자랑한다. 이 외에도 여름 트러플, 스페인 블랙 트러플 등 다양한 종류가 존재하며 각 종류마다 고유의 향과 맛을 가지고 있다. 트러플은 주로 고급 레스토랑에서 요리의 고명으로 사용되며, 파스타, 리조또, 육류 요리 등 다양한 요리에 활용된다. 특히, 요리 마지막 단계에서 신선한 트러플을 갈거나 슬라이스하여 곁들임으로 사용함으로써 독특한 향을 극대화한다. 또한, 트러플 오일, 트러플 소금과 같은 가공 형태로도 소비되며, 이를 통해 향미를 추가할 수 있다. 트러플 수확은 상당히 전문적인 과정으로 여겨지며, 종종 고용된 개나 돼지를 통해 트러플을 찾는다. 이들은 트러플의 독특한 향을 감지하며, 땅속에 숨겨진 트러플을 찾아낸다. 그러나 트러플 자생지는 특정한 조건을 요구하며, 기후와 토양, 주변 식물 등 다양한 환경적 요소가 트러플의 생산에 큰 영향을 미친다. 이로 인해 트러플은 극히 귀하고 값비싼 식자재로 분류된다. 관련 기술로는 트러플 재배 기술이 있다. 과거에는 자연 상태에서 자생하는 트러플을 수확하는 것이 일반적이었지만, 현재는 인공적으로 트러플을 재배하려는 시도가 이루어지고 있다. 이는 특정한 조건에서 나무와의 공생 관계를 조성하여 트러플의 생산을 늘리는 것을 목표로 한다. 이러한 재배 기술은 기후 변화와 생태계 변화에 대응하는 새로운 방법으로 각광받고 있다. 트러플의 고유한 매력은 그 풍미뿐만 아니라, 그 자체가 하나의 문화가 되는 데 있다. 많은 나라에서 트러플을 경축하는 축제와 이벤트가 열리며, 미식가들은 트러플의 시즌을 손꼽아 기다린다. 우리가 트러플에 대해 느끼는 사랑은 단순한 식자재 이상의 가치를 지니며, 이는 한 식문화를 대표하는 상징으로 자리잡고 있다. 트러플은 오늘날 현대 요리에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 앞으로도 그 가치와 매력은 계속해서 이어질 것이다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 트러플 시장 2023-2030 : 제품별 (블랙 트러플, 화이트 트러플), 특성별 (유기농, 기존), 형태별, 유통 경로별, 최종 용도별, 지역별] (코드 : GRV24JAN180) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 트러플 시장 2023-2030 : 제품별 (블랙 트러플, 화이트 트러플), 특성별 (유기농, 기존), 형태별, 유통 경로별, 최종 용도별, 지역별] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |